1
Método de cocción húmedo para verduras de hojas
2
Salsa madre a base de yemas y mantequilla derretida
3
Corte de papa, torneado sin perder el tamaño de la papa
4
Unión de champiñones, mantequilla, yemas y migas de pan
5
Método de cocción sobre la estufa a fuego bajo con poco liquido ajeno al producto y con tapa
6
masa compuesta por papa cocida y prensada, yema, salpi, y nuez moscada
7
Salsa madre a base de roux y leche
8
Corte de carne en cubos de 20 a 40 gr.
9
Corte de verduras exclusivo de la zanahoria
10
Preparación donde se procesa una proteína, crema, yema y salpi.
