Distintivo M (Programa de Calidad Moderniza)
Distintivo Q
Distintivo CANIRAC
Distintivos
Distintivo Punto Limpio
Existen diversos tipos de distintivos
Distintivo E CDMX
Existen otros distintivos internacionales que también distinguen a hoteles y restaurantes de nuestro país. Son distintivos específicos y solo algunos establecimientos en México cuentan con ellos. Dirona (Distinguished Restaurants of North América)
Existen otros distintivos que se otorgan en el país, pero son representativos de algunos estados:
Distintivo H
Distintivo Calidad Tesoros de México
SECTUR
Distintivo Gran Anfitrión (Guanajuato). Certificación sanitaria en Alimentos y bebidas (EDOMEX).
Normas de calidad higiénica, distinción en servicio, reconocimiento a instalaciones, opinión del comensal.
Lo otorga la Secretaria de Turismo. Ayuda al mejoramiento de practicas en la rentabilidad para la administración del restaurante. Se evalúa la calidad humana, satisfacción del cliente, generación de rutina y generación de mejora, tienen que cumplir mínimo 80 reglas de 120. Vigencia de un año.
SECTUR Impulsa la excelencia de hoteles y restaurantes, para promover la riqueza de la cultura mexicana. El 60% del menú, deben ser platillos mexicanos. 10 etiquetas de vinos nacionales y un 25% de otras bebidas nacionales. Algunos de los restaurantes que cuentan con este distintivo son: Azul Histórico, Hacienda de los Morales, Corazón de Maguey, Los Danzantes y Zefiro. Los restaurantes están ubicados en edificios con un alto valor histórico.
Impulsar la cultura de Seguridad y Calidad Higiénica en las Mipymes. Proteger la salud de clientes, trabajadores y comunidades receptoras. • Evalúa seis elementos o Formación de gestores o Calidad Higiénica o Buenas practicas por unidad de negocio o Aseguramiento de calidad o Asesoría o Validación SECTUR
Secretaria de Turismo y Secretaria de Salud. Enfoca a disminuir las ETA’s (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) y pone énfasis en el control de puntos críticos, en los cuales se puede generar algún desarrollo de microorganismos que afecten los alimentos. Programas de capacitación para manipular alimentos. • Vigencia de un año.
Secretaria de Turismo. Calidad en los servicios turísticos. Ayuda a reducir costos y aumentar ventas. Calidad en el servicio.
Se entrega a empresas que trabajen con seguridad, higiene y calidad en la presentación de servicios de Alimentos y Bebidas, para otorgar al comensal la confianza de que consume alimentos limpios y de calidad. NORMEX
Son reconocimientos que se hacen a restaurantes que ofrecen servicios de calidad y cuentan con normas de manejo higiénico de sus alimentos.
Promover la excelencia en la Buena mesa de EE. UU., Canadá y México. Evaluación calidad de servicio (atención, propiedad física, técnicas, conocimiento de la carta, etc.), menú (temperaturas, montaje, calidad de ingredientes). Un restaurante debe estar en el negocio con el mismo nombre y tema durante 2 a 3 años.
Modelo de excelencia turística de CDMX. SECTUR Se enfoca en la gestión administrativa, buenas practicas de higiene en alimentos Se cumplen 24 estándares Hay tres niveles o Bronce o Plata o Oro
En nuestro país la Secretaria de Turismo es la encargada de otorgar a los restaurantes, los distintivos, reconociendo las características de los restaurantes en cuanto a o Alimentos o Servicio o Instalaciones
