¿Cuáles son las radiaciones utilizadas?
ININ
¿Cuáles son los enficios de la radiación gamma?
¿Qué tipo de usuarios tiene ésta tecnología?
Bacterias patógenas que pueden contener los alimentos crudos
¿Cuánto tiempo se extiende la vida útil de los productos irradiados?
irradiación gamma
¿Los productos requieren cuarentena, después del tratamiento?
¿Qué tipo de microorganismos patógenos son reducidos notablemente?
OMS, ¿Cuántos casos de diarrea se suscitan en el mundo?
¿Cuáles son las consecuencias de las intoxicaciones alimentarias?
¿Qué dosis sirve para inhibir la germinación?
PIG
¿Con qué otros métodos de conservación se puede comparar la irradiación?
¿Qué alimentos se han irradiado en México?
método eficaz para reducir enfermedades y riesgos para la salud, sin producir efectos nocivos en el ambiente
0.04 a 0.1 kilogray
Industrias de alimentos, farmacéutica, medicamentos, de materiales desechables de uso médico y cosméticos
Se extiende por 9 meses a temperatura ambiente
5 mil fallecimientos, 325 mil pacientes hospitalizados y 76 millones de personas enfermas
esqueriquia coli, la salmonela y la triquinela espiralis
Salmonella, Campylobacter, Yersinia, Listeria, Shigella, Vibrio, y Escherichia coli,
Tienen la propiedad de romper las cadenas de ADN de insectos y microorganismos Contribuye a la reducción importante de plagas como insectos y hongos, en productos herbolarios y naturistas infestados, lo que permite conservarlos en buen estado por un mayor lapso. Retarda la maduración de la fruta, aumentando la vida de anaquel de los productos. Inhibe la germinación. Los alimentos son expuestos a un cambio de temperatura mínimo Efectivo y rápido. El proceso se realiza en el empaque final del producto, lo cual previene posible contaminación bacteriana posterior.
pasteurización, enlatado o congelación
Instituto Nacional de Investigaciones Nucleares
No requieren cuarentena después de la irradiación
Planta de Irradiación Gamma
Alimentos secos (4 600 toneladas)
más de mil millones de casos de diarrea
Rayos gamma, Rayos X
