Receta
para
4
?
6
personas
?
Dificultad
media
?
Tiempo
aproximado
:
1
hora
y
media
Ingredientes
Azafrán
100g
de
calamares
2
tazas
de
arroz
3
tazas
de
caldo
de
pescado
o
de
pollo
250
ml
de
vino
blanco
12
gambas
1
cebolla
5
cucharadas
de
aceite
de
oliva
2
dientes
de
ajo
2
tomates
½
cucharada
de
azúcar
Sal
Utensilios
Una
sartén
Una
paellera
Un
____________________
de
madera
Un
cuchillo
Un
cazo
Elaboración
Pela
y
____________________
la
cebolla
y
los
ajos
.
Después
pon
____________________
en
una
____________________
.
Deja
calentar
y
____________________
la
cebolla
y
el
ajo
.
Remueve
la
cebolla
con
una
____________________
de
madera
frecuentemente
,
para
que
no
se
queme
,
y
déjalo
hasta
que
tome
color
.
Cuando
esté
listo
,
____________________
los
tomates
Cuando
hayas
echado
el
tomate
,
____________________
el
azúcar
y
la
sal
,
a
tu
gusto
.
____________________
también
pimentón
y
un
poco
de
azafrán
.
____________________
todos
los
ingredientes
y
deja
que
se
sofrían
.
Mientras
tanto
,
limpia
y
corta
los
calamares
en
aros
.
Cuando
estén
listos
,
____________________
y
déjalos
cocinar
durante
unos
10
minutos
.
Incorpora
el
arroz
.
A
la
vez
,
calienta
el
caldo
junto
con
el
vino
en
un
cazo
aparte
.
Cuando
esté
caliente
____________________
en
la
paella
.
Aumenta
la
temperatura
y
____________________
todo
.
Deja
que
se
cueza
todo
durante
18
0
20
minutos
.
____________________
la
sartén
frecuentemente
para
que
se
cueza
todo
el
arroz
.
Tras
10
minutos
,
____________________
las
gambas
y
los
mejillones
.
Cuando
las
gambas
estén
rosas
dales
la
vuelta
.
Prueba
el
arroz
y
si
está
bien
hecho
____________________
la
paella
.
