Las
intoxicaciones
alimentarias
constituyen
un
grupo
de
enfermedades
que
se
producen
a
consecuencia
de
la
____________________
de
alimentos
____________________
.
Suelen
ser
muy
frecuentes
en
el
____________________
ya
que
las
condiciones
de
____________________
y
temperatura
facilitan
el
rápido
____________________
de
los
____________________
y
la
producción
de
____________________
en
los
alimentos
____________________
.
En
muchas
ocasiones
aparecen
en
forma
de
brotes
____________________
al
afectar
a
varias
personas
que
____________________
a
la
vez
esos
alimentos
(
restaurantes
,
fiestas
?
)
.
La
mayoría
de
las
intoxicaciones
alimentarias
producen
un
cuadro
de
____________________
leve
y
de
corta
duración
,
aunque
en
los
niños
pequeños
,
los
ancianos
y
las
personas
con
____________________
graves
pueden
tener
consecuencias
más
serias
.
Se
estima
que
cada
año
las
enfermedades
____________________
de
transmisión
alimentaria
o
hídrica
se
cobran
la
vida
de
2
,
2
millones
de
personas
,
en
su
mayoría
____________________
.
La
diarrea
es
el
síntoma
____________________
más
frecuente
de
las
enfermedades
de
transmisión
alimentaria
;
otras
consecuencias
graves
son
la
____________________
renal
y
hepática
,
los
trastornos
____________________
y
neurales
,
la
artritis
reactiva
,
el
____________________
y
la
____________________
.
