catabolismo de colesterol

excresion como colesterol en la bilis

convercion a acidos biliares

producción de hormonas esteroideas 18,19,21 carbonos

y depositos anormales como calculos en besicula,placas den las arterias

los rumiantes como (bovinos,ovejas y cabras) y sseudorumiantes como (caballos,y conejos) dependen parte de la produccion de acetato,propionato,butirato y valerato que resulta de la fermentacion anaerobia de los carbohidratos de los alimentos y otros componentes alimentarios dentro del rumen y el ciego.

los AGV aportan 80% de energía total que requiere un rumiante

cuando la celulosa y no el almidon, es el carbohidrato principal del alimento para bovinos, el acetato es el principal AGV

el incremento de almidon incrementa la proporcion de propionato y valerato, y disminuye la de acetato y butirato

son componentes orgánicos esenciales de todas las células

constituyen aproximadamente el 18 % del peso corporal de los animales

las proteinas son polimeros con un peso molecular esta en el intervalo de 5000 a 1millon

las proteinas funcionan como reguladoras del metabolismo,como ezimas y hormonas

controlada geneticamente por medio del DNA

determina las propiedades físicas y químicas también biológicas de las proteínas

componentes estructurales, como en las membranas,músculos y tejido conectivo

se usan como materiales de transporte, como la hemoglobina que lleva O2 y el citocromo que transporta electronres

osmorreguladoras como la albumina

componentes de acidos nucleicos,como en las núcleoproteínas

defensas de el organismo, como las inmunoglobulinas e interferones

las proteínas se hidrolizan en el lumen intestinal y en las celulas de la mucosa del conducto gastrointestinal por acción de numerosas proteasas y peptidasas