1) En una cazuela baja y ancha, preferiblemente de barro, se ponen los fabes con el agua de remojo hasta cubrirlas
2) En el momento en que hierva, se añaden la panceta, el hueso de jamón, los chorizos y las morcillas
4) A la media hora de cocción en fuego fuerte, se introducen las hebras de azafrán
Se deja cocinar durante dos horas a temperatura baja
receta tradicional asturiana
