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El ____________________ comienza en torno al milenio ____________________ - ____________________ en la región del Próximo Oriente . Su aparición supuso el comienzo de la ____________________ , dejando a un lado menos relevante la ____________________ y la ____________________ de alimentos . Esto originó un cambio drástico , ya que el ser humano experimentó una transformación que le hizo pasar de ser ____________________ a ____________________ . El hecho de que la ____________________ predominara hizo que , por un lado , apareciera un cambio en la ____________________ , optando así por el consumo de ____________________ y ____________________ como el trigo , cebada , garbanzos , lentejas etcétera . Por otro lado , la ____________________ de animales como la cabra o el cerdo aportaron una gran fuente de ____________________ a una dieta que sería clave para subsistir en un nuevo entorno creado tras el ____________________ .