Están formados por hidrocarburos.
Pertenecen a los llamados solventes orgánicos.
Son solubles en agua, pero su solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de carbonos del radical.
Los más ligeros, que contienen entre 1 y 4 átomos de carbono, son líquidos a temperatura ambiente
los que contienen entre 5 y 12 átomos de carbono tienen consistencia aceitosa y los de más de 13 átomos son sólidos
Es un compuesto oxigenado
Es utilizado ampliamente en la Industria de productos farmacéuticos.
Es utilizado en la Industria de los alimentos y bebidas.