Lave
bem
o
____________________
,
desfie
grosseiramente
eliminando
a
pele
e
as
____________________
.
Coloque
de
____________________
em
água
gelada
por
24
horas
,
trocando
a
água
por
3
vezes
.
Descasque
as
____________________
e
rale
-
as
em
um
ralo
grosso
.
Para
fazer
palitos
,
coloque
em
uma
peneira
e
lave
bem
até
que
a
____________________
saia
transparente
.
Seque
bem
com
papel
absorvente
e
frite
em
bastante
____________________
quente
até
estarem
douradas
e
crocantes
.
Escorra
e
coloque
em
papel
absorvente
.
Reserve
.
Bata
levemente
os
ovos
e
temperar
com
sal
e
pimenta
-
do
-
reino
.
Coloque
o
____________________
de
oliva
em
uma
____________________
ou
panela
grande
e
acrescente
a
cebolas
picadas
.
Refogue
em
fogo
baixo
até
que
as
cebolas
estejam
levemente
douradas
.
Acrescente
o
bacalhau
escorrido
e
refogue
por
cerca
de
4
minutos
.
Acrescente
metade
da
batata
palha
e
misture
bem
.
Tempere
com
sal
e
pimenta
-
do
-
reino
.
Coloque
os
____________________
e
misture
como
se
fossem
ovos
mexidos
.
Assim
que
os
____________________
firmarem
,
acrescente
a
____________________
e
a
batata
palha
restante
.
Sirva
com
____________________
italiano
ou
____________________
branco
.
