Los
efectos
fisiológicos
de
las
fibras
se
deben
a
su
capacidad
de
____________________
,
su
____________________
,
su
capacidad
____________________
y
su
____________________
.
En
la
parte
más
superior
del
tracto
digestivo
,
las
fibras
____________________
la
velocidad
de
deglución
,
pues
requieren
____________________
tiempo
de
masticación
,
generando
sensación
de
____________________
.
Además
,
disminuyen
la
____________________
al
promover
una
mayor
salivación
(
pH
7
-
7'4
)
.
En
el
estómago
,
al
retener
agua
,
las
fibras
aumentan
de
volumen
.
(
a
)
Por
un
lado
,
____________________
así
la
distensión
gástrica
,
lo
que
contribuye
a
la
sensación
de
____________________
gracias
a
mecanismos
vagales
y
hormonales
(
promueven
la
secreción
gástrica
del
Péptido
Liberador
de
Gastrina
-
____________________
-
,
e
inhibe
la
secreción
estomacal
de
Grelina
,
que
es
____________________
)
.
(
b
)
Por
otro
lado
,
las
fibras
viscosas
que
han
absorbido
agua
____________________
el
vaciamiento
contribuyendo
a
la
____________________
de
la
absorción
de
los
nutrientes
en
el
____________________
____________________
.
En
el
intestino
delgado
,
la
fibra
viscosa
:
(
a
)
____________________
el
tiempo
de
tránsito
,
generando
sensación
de
____________________
(
mediada
por
mecanismos
hormonales
como
la
secreción
de
colecistocinina
)
.
(
b
)
____________________
nutrientes
como
glucosa
,
lípidos
y
ácidos
biliares
,
aminoácidos
y
,
si
la
dieta
es
muy
rica
en
fibras
,
también
____________________
(
calcio
,
hierro
,
cobre
,
zinc
)
.
Esta
adsorción
conlleva
que
los
nutrientes
deban
atravesar
el
gel
para
poder
contactar
con
la
membrana
apical
de
los
enterocitos
,
____________________
la
absorción
de
estos
nutrientes
y
promoviendo
,
por
tanto
,
su
____________________
a
través
de
las
heces
.
Todo
ello
____________________
la
glucemia
y
la
colesterolemia
y
,
en
casos
de
un
muy
elevado
consumo
de
fibras
,
puede
provocar
____________________
de
algunos
minerales
.
En
el
colon
,
la
fibra
es
____________________
-
en
mayor
o
menor
grado
-
por
la
flora
residente
.
Esta
____________________
sacarolítica
tiene
numerosos
efectos
beneficiosos
:
(
1
)
Efecto
____________________
,
que
estimula
el
crecimiento
y
reproducción
de
la
flora
____________________
(
Lactobacillus
y
Bifidobacterium
)
en
detrimento
de
la
flora
____________________
(
Clostridium
,
Salmonella
,
Escherichia
)
,
que
es
sensible
al
pH
ácido
generado
por
el
metabolismo
sacarolítico
.
Esta
proliferación
de
la
flora
beneficiosa
lleva
asociada
la
____________________
de
los
niveles
de
amoniaco
intestinal
,
que
tiene
carácter
citotóxico
.
(
2
)
El
____________________
,
uno
de
los
AGCC
generados
por
el
metabolismo
bacteriano
(
20%
)
tiene
un
efecto
local
beneficioso
sobre
los
colonocitos
(
____________________
su
crecimiento
y
diferenciación
,
protege
su
membrana
apical
modificando
el
pH
,
____________________
el
crecimiento
de
líneas
celulares
tumorales
favoreciendo
la
____________________
,
modula
la
expresión
génica
relacionada
con
la
inflamación
,
la
inmunidad
,
el
estrés
oxidativo
.
.
.
)
.
(
3
)
El
____________________
(
60%
)
y
el
____________________
(
20%
)
promueven
la
____________________
de
sodio
y
agua
,
evitando
la
diarrea
y
la
____________________
.
Además
,
a
través
del
sistema
circulatorio
(
porta
)
son
transportados
al
hígado
.
El
acetato
puede
ser
metabolizado
en
el
hígado
para
sintetizar
____________________
____________________
de
cadena
larga
o
cuerpos
____________________
.
También
puede
catabolizarse
en
tejidos
____________________
(
vía
glucolítica
)
,
proporcionando
____________________
por
cada
gramo
.
Se
ha
demostrado
que
el
____________________
disminuye
la
síntesis
hepática
de
colesterol
,
por
inhibición
de
la
actividad
de
la
hidroximetilglutaril
coenzima
A
.
Además
,
el
propionato
es
precursor
de
síntesis
hidrocarbonada
(
____________________
)
.
El
acetato
y
el
propionato
regulan
el
metabolismo
de
la
glucosa
,
en
tanto
que
____________________
la
glucemia
posprandrial
y
la
respuesta
insulínica
.
(
4
)
Los
AGCC
estimulan
además
la
____________________
,
mejorando
la
circulación
intestinal
.
(
5
)
La
fermentación
____________________
los
minerales
que
han
podido
quedar
quelados
(
"
____________________
"
por
las
fibras
)
.
Además
,
la
producción
de
los
AGCC
acidifica
el
medio
y
favorece
la
absorción
de
estos
minerales
en
el
colon
.
No
ocurre
así
,
no
obstante
,
con
los
fitatos
.
Además
de
los
efectos
mencionados
,
la
fibra
no
-
fermentada
(
no
-
viscosa
/
insoluble
)
,
al
retener
agua
y
no
poder
ser
escindida
por
la
flora
,
estimula
____________________
las
células
musculares
del
colon
,
____________________
así
la
velocidad
de
tránsito
y
____________________
el
estreñimiento
(
efecto
____________________
)
.
También
el
aumento
de
acidez
estimula
la
célula
muscular
de
forma
directa
.
El
____________________
tiempo
de
tránsito
y
la
presencia
de
____________________
tienen
un
efecto
____________________
,
que
impide
el
contacto
excesivo
de
agentes
____________________
(
exógenos
y
endógenos
)
con
la
superficie
del
colon
.
