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1. caracteristicas de la gastronomia prehispanica
2. caracteristicas de la gastronomia colonial
3. caracteristicas de la gastronomia del mexico independiente

evangelizacòn

religiòn politeìsta

alimentaciòn con insectos

embutir, freir

Independencia de Mèxico

nueva españa

Gobierno capitalista

mestizaje

gobierno de emperadores

virreynato

Reconocimiento como patrimonio inmaterial de la humanidad

Globalizaciòn

mesoamerica

frijol, chile y maìz

utensilios de fibras vegetales

trigo, leche y res