Los elementos son aquellos que no pueden descomponerse en sustancias más simples por cambios o procesos químicos
se dividen en dos clases: elementos y compuestos
una mezcla se compone de dos o más tipos de materia que pueden estar presentes en cantidades variables y pueden estar separadas por cambios físicos, como la evaporación
se dividen en homogéneas y heterogéneas
Las mezclas homogéneas se caracterizan por presentar una sola fase, es decir, que no se pueden distinguir los componentes de la mezcla (por ejemplo agua con azúcar, agua con sal, el aire, el café)
tiene una composición constante, es decir, todas las muestras tienen exactamente la misma composición y propiedades
mientras que las mezclas heterogéneas son aquellas que tienen 2 o más fases, lo cual indica que podemos observar los componentes a simple vista (ejemplos: agua con aceite, ensalada, agua con piedras, sopa de verduras, refresco con hielo).
