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A
Unidad estructural de las proteínas
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B
Secreción amarilla del hígado de los vertebrados, almacenada temporalmente en la vesícula biliar y que contiene sales orgánicas que emulsionan grasas en el intestino delgado.
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C
Sustancia grasa que se encuentra en las membranas de muchas células animales y en el plasma sanguíneo. Su exceso puede causar arteriosclerosis en el ser humano
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D
Proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en una sustancia que el organismo asimila.
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E
Ensanchamiento del tubo digestivo del hombre y otros animales situado entre el esófago y el intestino, en cuyas paredes están las glándulas que segregan los jugos gástricos que intervienen en la digestión.
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F
La piña, el plátano, la manzana, la pera... Lo son.
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G
Es un azúcar de composición simple (monosacárido) que entra en el organismo a través de los alimentos
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H
Órgano glandular del hombre y otros vertebrados, de forma aplanada, tamaño grande y color rojo oscuro, que interviene en la función digestiva, segrega la bilis, almacena nutrientes, elimina sustancias tóxicas y sintetiza enzimas, proteínas y glucosa.
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I
Hormona producida por el páncreas, que se encarga de regular la cantidad de glucosa de la sangre.
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J
Dos palabras. Secreción exocrina del páncreas ,estimulada por la presencia de alimentos en el duodeno.
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K
Unidad con la que expresamos el valor energético de un alimento
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L
Fruta de sabor ácido y color amarillo intenso. Pertenece al grupo de los cítricos.
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M
Sustancia grasa que suele untarse en el pan. Se obtiene a partir de la nata de la leche.
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N
Ingesta y transformación de materia y energía para que los organismos (tanto heterótrofos como autótrofos) puedan llevar a cabo las tres funciones vitales.
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O
Estado patológico que se caracteriza por un exceso o una acumulación excesiva y general de grasa en el cuerpo.
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P
Órgano glandular situado en el abdomen del hombre y otros vertebrados que se encarga de producir y verter al intestino algunos de los jugos que contribuyen a la digestión de los alimentos, así como de segregar la insulina y el glucagón que el organismo necesita.
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Q
Semilla pequeña muy rica en nutrientes beneficiosos para el organismo.
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R
Órgano glandular situado en la región lumbar que tiene la función de segregar la orina.
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S
Sustancia involucrada en parte de la digestión. Se encuentra en la cavidad bucal y es producida por las glándulas salivales, compuesto principalmente por agua, sales minerales y algunas proteínas que tienen funciones enzimáticas.
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T
Dos palabras. Conducto formado por la boca, la faringe ,el esófago, el estómago, el intestino delgado y el grueso.
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U
Dos palabras. Herida que se forma en el tejido que reviste el estómago, causada por diversos factores como una mala alimentación o infección por la bacteria Helicobacter Pylori.
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V
Sustancias que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades pero son indispensables para su correcto funcionamiento.
Contiene la  
X
Proceso fisiológico, que le permite al organismo expulsar las sustancias de desecho al exterior.
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Y
Producto lácteo muy sano.
Contiene la  
Z
El peor de los alimentos que puede consumirse. Está detrás de numerosas enfermedades: obesidad, diabetes, hipertensión, cáncer...