1
Algunas mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno.
2
Algunas proteínas constituyen estructuras celulares, ciertas glucoproteínas forman parte de las membranas celulares y actúan como receptores o facilitan el transporte de sustancias.
3
Algunas proteínas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular (como la ciclina).
4
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular
5
La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.
6
Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos.
7
Son las más numerosas y especializadas, actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.
8
Son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagón (que regulan los niveles de glucosa en sangre), o las hormonas segregadas por la hipófisis, como la del crecimiento o la adrenocorticotrópica (que regula la síntesis de corticosteroides) o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).
9
La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordeína de la cebada, constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.
