1
Es el paso donde el mosto comienza a fermentar.
2
Paso donde se saca del vino las sustancias n suspensión.
3
Fermentacion que tarda aproximadamente 15 dias.
4
Debe descansar en un lugar fresco y oscuro.
5
Dos parametros importantes que se deben considerar al recolectar la uva.
6
Serie de procesos fisico-quimicos
7
Paso donde se esteriliza el vino.
8
Proceso al cual se somete el vino para alargar mas su tiempo de vida.
9
Personas que se encargaban de pisar la uva.
10
Son vinos cuyas caracteristicas son la frescura y el frutado.
11
Desechar las cubiertas de moho.
12
Nombre del paso donde el mosto se mete a enormes barriles.
13
Tienen un proceso de crianza.
14
Nombre de la sustancia que da peso a las levaduras muertas.
15
Subtancia que convierte el azucar en alcohol
16
Consiste en romper los granos.
17
Cosechar la uva madura en un punto justo.
18
Contiene alto contenido de astringentes.
19
Consiste en estacionar los vinos en vasijas de madera
20
Lugar donde se deposita la uva que llega a las bodegas.
21
Es el jugo obtenido de la uva
22
Material de los contenedores donde se deposita el vino ya embotellado.
23
Es la semilla, la pulpa y el hollejo de la uva.
