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Es
la
utilización
o
____________________
de
____________________
vivos
,
o
de
compuestos
obtenidos
de
____________________
vivos
,
para
la
obtención
de
____________________
de
valor
para
los
seres
____________________
.
Muchas
____________________
del
pasado
descubrieron
que
el
azúcar
y
las
materias
primas
azucaradas
podían
sufrir
____________________
espontáneas
que
generaban
alcohol
.
El
proceso
fue
controlado
gradualmente
,
hasta
que
en
el
siglo
XIX
el
____________________
francés
____________________
____________________
demostró
que
la
____________________
estaba
producida
por
____________________
.
Pasteur
demostró
también
que
otros
____________________
,
diferentes
en
apariencia
,
eran
responsables
de
otros
procesos
,
como
la
____________________
de
vinagre
.
