4. Distribución
8. Los alimentos deben estar sujetos a
7. Pescado
2.Presentación final
1. Pruebas de manera higiénica y adecuada a los alimentos
5. Disposiciones de residuos
3.Quien Verifica las condiciones de calidad y sanidad de los productos
6.Los víveres para la preparación de las comidas
F. Debe ser fresco, agallas de color rojo –ojos brillantes, olor fresco
D. Deben reunir los requisitos de calidad y sanidad establecidos
A. Se evaluara la presentación que se le dará a los participantes
C. Se utilizan dos cucharas, que denominaremos A y B.
I. control sanitario
H. Debe realizarse de manera higiénica evitando que las manos del manipulador tenga contacto con el alimentos.
G. Las sobras de los alimentos no consumidos se recolectaran en un material lavable y se desecharan según el manejo de residuos hospitalarios
B. Administrador o una persona encargada
