Matching Pairs IsomerasasOnline version En la siguiente actividad vamos a practicas un poco en relaciona a lo que vimos sobre las isomerasas by JUAN DAVID LOPERA OSORIO 1 Rutas metabólicas, replicación y empaquetamiento ADN. 2 Proceso en el que se usan células bacterianas muertas de Streptomyces. 3 Jarabes y azucares 4 Característica básica para identificar las isomerasas: 5 ¿Cuántas clases de enzimas de la familia de las isomerasas existen? 6 7 8 Una reacción de isomerización simplificada se vería de la siguiente forma: 9 Glucosa 6 -fosfato 10 ¿Qué son las isomerasas? Fructosa 6-fosfato Procesos biológicos con enzimas isomerasas WXY ----->XYW Son catalizadores biológicos que transforman o reorganizan moléculas compuestas por los mismos números de átomos. Proceso de isómeros para obtener jarabes de fructosa a partir de almidón de maíz Obtención de jarabes de alta fructosa Primeros procesos industriales en los que se usaron isomerasas compuestas por mismo número de átomos pero con distribuciones diferentes 7 clases