Matching Pairs HOJALDREOnline version HOJALDRE by T M 1 HOJALDRE 2 VUELTA O PLIEGUE SENCILLO 3 TRES FASES PARA ELABORACION. 1º 4 TRES FASES PARA ELABORACION. 2º 5 TRES FASES PARA ELABORACION. 3º 6 VUELTA O PLIEGUE DOBLE 7 A QUE SE DEBE LA SUBIDA DEL HOJALDRE. 8 PLASTON O CARNICERA 9 CUANTAS CAPAS TIENE UNA VUELTA DOBLE. 10 CLASES DE HOJALDRE 11 CUANTO HAY QUE DEJAR REPOSAR LA MASA EN CADA PLEGADO 12 TEMPERATURA DEL HORNO PARA COCER EL HOJALDRE 13 CUANTAS CAPAS TIENE UNA VUELTA SENCILLA BASICO, DE MANTEQUILLA, INVERTIDO ( MAS FRIABLE) RAPIDO( SE MEZCLA LA GRASA DURANTE EL AMASADO. 3 CAPAS Y SE VAN MULTIPLICANDO CADA VUELTA SENCILLA POR 3 PLEGADO 4 CAPAS Y SE VAN MULTIPLICANDO CADA VUELTA SENCILLA POR 4 ES LA MASA OBTENIDA UNA VEZ QUE SE LE HAN DADO LAS VUELTAS A LA PASTA. LA CARNICERA ERA ANTIGUAMENTE UNA MEDIDA DE PESO. A LA DESHIDRATACION DEL AGUA Y EL FUNDIDO DE LA GRASA. SE FORMA VAPOR ENTRE CAPAS Y SE SEPARAN. 230 A 250ºC REALIZAR MASA O EMPASTE. REPOSAR 20MI. Y ESTIRAR EN FORMA DE ESTRELLA PASTA FORMADA POR FINISIMAS CAPAS DE MASA Y GRASA 20 MIN. EN CAMARA INCORPORAR MANTEQUILLA
New game