1
Es la forma de fermentación más antigua que existe, partimos de harina y agua en igual proporción, existen numerosas formulas.
2
Pan famoso en Francia, tiene una forma alargada y una corteza muy crujiente, pero una miga muy esponjosa.
3
Pan que conmemora el maná caído del cielo en la cultura judía, es un pan dulce y trenzado.
4
Es una mezcla de agua y harina a partes iguales y una mínima cantidad de levadura fresca, debe su nombre a los panaderos polacos que enseñaron esta técnica a los franceses.
5
Utensilio para pesar ingredientes.
6
Pan de origen polaco, pero presente en la cultura judía, hoy son muy comunes en América.
7
Pan de influencia árabe, aunque se consume en todo el Mediterráneo Oriental