Mapa interactivo subregiones AntioqueñasOnline version
mapa interactivo de antioquia con las materias primas que alli se consiguen
1
Norte
2
Valle de aburrá
3
Occidente
4
Nordeste
5
Uraba
6
Suroeste
7
Oriente
8
Magdalena Medio
9
Bajo Cauca
Explicación
En esta región se pueden encontrar la papa, frutas de clima frío, caña panelera, café y el ganado, en esta región los sectores agrarios y pecuarios son lo más importante para su economía, a pesar de su alta actividad en este sector, la región Norte requiere importar más alimentos para satisfacer la demanda interna.
Caracteristicas
-Tubérculo rico en almidón y carbohidratos.
-Gran versatilidad culinaria (frita, cocida, puré, guisada, etc.).
-Existen muchas variedades con diferentes tamaños, colores y texturas.
-Buena fuente de vitamina C, potasio y fibra.
Usos tradicionales
-Base de platos típicos como sancocho antioqueño, caldo de papa, y papa salada con hogao.
-Preparación de jugos naturales, aguapanela con frutas, y mermeladas caseras.
En festividades locales, el café se acompaña con pan de yuca o arepa blanca.
En zonas rurales, es símbolo de hospitalidad: ofrecer café al visitante es costumbre básica.
Al norte del Valle de Aburrá se dedica la cría de ganadería vacuna, la siembra de maíz, frijol, mangos guayabas, aguacates y café. En el sur se encuentra la yuca, arracacha, sagú, y ciertos árboles frutales. Muchos campesinos del Norte de Aburrá cultivan frutas de clima medio, tubérculos, café, caña panelera y árboles frutales para el autoconsumo y la venta en plazas de mercado.
Caracteristicas
Maiz: Variedades blancas, amarillas y moradas.
Frijol: Variedades cargamanto, bola roja, negro, blanco
Mango: Fruta tropical, dulce o semiácida, rica en vitamina A y C.
Aguacate: Variedades: hass, papelillo, lorena
Yuca: existen amargas y dulces
Usos tradicionales
Maiz: se usa para la mazamorra, tamales, envueltos, sopa de maiz y chicha
Aguacate: se come con sal y limon para las ensaladas campesinas
Yuca: se usa para hacer pandebonos y casabe
En esta región la ganadería bovina es de doble propósito es de producción extensiva y de baja tecnificación, poco manejo de pastos, tiene producción de café, caña panelera, aguacate, banano criollo, lulo, naranja, plátano, mamoncillo, tomate chonto y maíz tradicional.
Características
Ganadería de doble propósito
el banano criollo es pequeño y mas dulce
el mamoncillo es un árbol tropical de clima cálido y un sabor dulce-ácido
Usos tradicionales:
se usa la leche para elaborar quesos frescos, cuajada y suero
la carne se usa para el sancocho, asados campesinos y estofados
el café es esencial en los desayunos
el aguacate se mezcla con azúcar como postre
Los principales productos agropecuarios de esta región son el ganado bovino de doble propósito y los cultivos de caña panelera, café, cacao, plátano, frijol, arroz y maíz; todo este proceso en la región no cuenta con sistemas tecnificados.
Características
Ganado de doble propósito
El cacao es de clima cálido y húmedo
El plátano tiene una alta resistencia y adaptabilidad al clima
Variedad de frijol criollo y cargamanto
Usos tradicionales
El suero costeño se acompaña con arroz o yuca
El cacao se muele para hacer bebidas con leche o agua
Los principales productos agropecuarios son el banano de exportación, cacao, caucho, coco, palma de aceite, plátano, yuca, ñame, ají, arroz tecnificado, maíz y ganado bovino, la ganadería extensiva ocupa una parte importante de las tierras de la región.
Características
la principal variedad de plátano es el Cavendish Valery
Gran cantidad de cultivos de aceite de palma
La yuca es muy resistente a las sequias
El ganado se destina mas a la carne y no tanto a los productos lácteos
Se destaca en la producción de frutas y algunos rubros como el banano, café, aguacate hass, cacao, caña panelera, cítricos, banano criollo, granadilla, mandarina, plátano en asocio, naranja, frijol, maíz tradicional, yuca, tomate, huevos y carne de cerdo.
características
El café se cultiva entre 1200 y 2000 metros sobre el nivel del mar
El cerdo es el animal al que mas provecho se le da
Usos tradicionales
El café es muy consumido varias veces al día por los campesinos
El banano criollo lo mezclan con frijol, carne o arroz
Se da la producción tecnificada de hortalizas, papa, frijol, maíz, frutales, plátano, café, flores y leche, la producción de carne y la pesca como comercialización local entre los municipios cercanos, este sector representa el 11,5% de la economía de la región.
Características
Se cultivan más variedad de tubérculos
En esta región el plátano se produce durante todo el año
Se cultivan mucho las flores en esta subregión
La pesca es de las principales fuentes económicas
usos tradicionales
Las flores se usan para decorar o preparar remedios y rituales
El pescado se utiliza en conservas caseras con sal
Su producción está basada en el sector pecuario, ganadería bovina, yuca, maíz y arroz y hay déficit en plátano, arroz, huevo, panela y limón, también obtiene alimentos de la pesca y la acuicultura no sostenibles.
Características
la ganadería bovina es la principal actividad económica de la región
En esta región se consume mucho el plátano, pero este es escaso y lo que se cultiva no suple para la demanda
La pesca no tiene cuidado por lo ambiental y no es sostenible
Usos tradicionales
El pescado seco o salado se conserva para épocas de escasez
El plátano se suele usar en empanadas y pasteles
El limón es esencial en la preparación de salsas y marinados
En esta región se pueden encontrar la yuca, maíz, plátano, arroz como materias primas vegetales y se desarrolla la sección ganadera en esta región, principalmente en leche y carne, a pesar de tener una gran riqueza natural y tierras aptas para el cultivo, esta región tiene conflictos ambientales e inseguridad alimentaria entre los ciudadanos.
Características
La yuca resiste al calor y a suelos pobres
El maíz se cultiva para el autoconsumo principalmente
El plátano maduro se usa mucho para hacer postres
Usos tradicionales
La yuca se consume principalmente hervida
En comunidades rurales el ganado tiene valor social y cultural
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