1
Procedimiento empleado para la conservación de aceites que añade átomos de hidrógeno y da como resultado la obtención de ácidos grasos trans.
2
Grupo de lípidos que se caracterizan por la presencia de ácidos grasos en su estructura química.
3
Tipo de lípido constituido por la unión de tres ácidos grasos con una molécula de glicerol. Su principal función es la reserva energética.
4
Tipos de sustancias constituidas por lípidos y proteínas que transportan colesterol en la sangre.
5
Ácidos grasos que poseen uno o más enlaces dobles en su cadena.
6
Lípido de origen animal, fabricado en el organismo e incorporado en la alimentación, de estructura de anillos, que, en exceso, puede causar enfermedades cardiovasculares.
7
Tipo de lípidos de consistencia líquida, presentes en plantas y pescados.
8
Principal ácido graso insaturado que constituye el aceite de oliva.
9
Tipo de ácidos grasos que poseen un enlace simple entre cada par de átomos de carbono, y en los cuales cada átomo de carbono está unid a dos átomos de hidrógeno.
10
Grupo de moléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono e hidrógeno, incluyen grasas y aceites, de origen vegetal y animal, y cumplen la función de reserva energética, entre otras.
11
Tipos de lípidos de consistencia sólida, de origen animal.
12
Estructura química que adoptan los ácidos grasos como resultado del proceso de hidrogenación.
New game