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Método del plato y orden de consumo de alimentos para personas que viven con diabetes

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Método del plato y orden de consumo de alimentos para personas que viven con diabetes

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Aprende a distribuir tus alimentos favoritos en el plato y descubre el orden ideal para comerlos sin que tu glucosa suba de golpe. 🥦🍗

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Oscar Pérez Romero
Oscar Pérez Romero
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Método del plato y orden de consumo de alimentos para personas que viven con diabetes
 

Método del plato y orden de consumo de alimentos para personas que viven con diabetesOnline version

Aprende a distribuir tus alimentos favoritos en el plato y descubre el orden ideal para comerlos sin que tu glucosa suba de golpe. 🥦🍗

by Oscar Pérez Romero
1 Orden de consumo
2 Orden de alimentos
3 Orden de consumo
4 Espinacas
5 Pechuga de pollo
6 Tortillas de maíz
7 Fibra
8 Leguminosas

Explicación

¡Excelente! Al empezar tu comida con las verduras, la fibra llega primero a tu intestino y forma una malla protectora que retrasa la absorción de los azúcares de los demás alimentos.

¡Muy bien! Dejar los alimentos con carbohidratos como los cereales, las leguminosas, la leche o las frutas para el final de la comida reduce drásticamente el impacto en tu curva de glucosa.

¡Exacto! Las proteínas y grasas saludables entran en segundo lugar, funcionando como un freno de mano digestivo que mantiene tu energía estable.

¡Perfecto! Alimentos como espinacas, calabacitas, nopales o chayote siempre deben ocupar la mitad de tu plato para dar volumen y saciedad.

¡Así es! Las proteínas (pollo, pescado, res magra, huevo o queso) ocupan este cuarto del plato y no elevan de forma directa tu nivel de azúcar.

¡Excelente decisión! Los cereales como la tortilla, el arroz o la pasta no están prohibidos, pero limitarlos a un cuarto del plato asegura un control impecable.

¡Excelente! La fibra es como una malla protectora en tu intestino: atrapa los azúcares de la comida para que no entren de golpe a tu sangre. Sin embargo, para que esa red sea fuerte y funcione, necesitas volumen. Por eso las verduras ricas en fibra deben abarcar la mitad (50%) de tu plato diario. No olvides que también puedes potenciar este escudo consumiendo frutas enteras, leguminosas y cereales integrales.

¡Excelente! Aunque las leguminosas (frijoles, lentejas o garbanzos) aportan proteína vegetal, su componente principal es el almidón (un carbohidrato). Por ello, deben colocarse en este cuadrante y medirse junto con otros cereales como el arroz.

 
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