AsterQuiz: Indices y Cargas Glucémicas


AsterQuiz Indices y Cargas GlucémicasOnline version Desafío IG y GL by LIC EN NUT ED JESSI GUTIERREZ 1 Una persona dice: “La sandía tiene un índice glucémico alto, así que nunca debería comerla”. ¿Cuál sería la mejor forma de analizar esta situación? a Debe eliminarla porque un IG alto significa que siempre eleva demasiado la glucosa. b Considero la porción, porque una cantidad pequeña puede aportar una carga glucémica menor. c Solo podría consumirla si primero elimina todos los demás carbohidratos del día. 2 ¿Cuál opción describe mejor la diferencia principal entre índice glucémico y carga glucémica? a El IG indica si un alimento es bueno y la CG indica si es malo. b El IG se aplica a comidas completas y la CG a alimentos sin combinar. c El IG considera qué tan rápido puede aumentar la glucosa; la CG considera los carbohidratos de la porción. 3 Dos personas consumen el mismo alimento con carbohidratos. Una consume una porción pequeña y la otra una porción mucho mayor. ¿Qué concepto ayuda especialmente a analizar la diferencia relacionada con la cantidad consumida? a El grado de madurez y cocción por sí solo. b El índice glucémico por sí solo. c La carga glucémica. 4 Una persona desayuna un alimento con carbohidratos acompañado de una fuente de proteína, grasa y fibra. Según las diapositivas, ¿por qué es útil considerar toda la comida y no únicamente el IG del alimento principal? a Porque una comida combinada ya no contiene glucosa ni carbohidratos. b Porque la combinación de alimentos puede modificar respuesta de glucosa. c Porque la grasa convierte cualquier alimento en bajo IG. 5 ¿Cuál de las siguientes conclusiones refleja mejor el mensaje principal sobre alimentos con IG o CG altos? a Deben evaluarse considerando porción, combinación y contexto individual. b Evitar todos los alimentos con alto IG c Puedo consumir la cantidad que desee si tiene CG elevada 6 Una persona pregunta por qué un mismo alimento podría generar respuestas diferentes dependiendo de cómo se consume. ¿Cuál de estos factores aparece en las diapositivas como posible modificador de la respuesta de glucosa? a El color del plato b La hora y día en que se consume c La preparación y grado de madurez del alimento 7 Una persona dice: “Si un alimento tiene IG bajo, puedo comer una cantidad ilimitada”. ¿Cuál es la mejor respuesta? a Sí, porque el IG bajo hace que la cantidad consumida deje de importar. b No necesariamente, la porción y cantidad de carbohidratos también importan. c No, porque todos los alimentos con IG bajo deben sustituirse por alimentos sin carbohidratos. 8 Una persona consume plátano en una comida. En lugar de preguntarse solamente “¿puedo comerlo dependiendo de si tiene IG alto o bajo?”, ¿Qué pregunta sería más útil para aplicar el enfoque de las diapositivas? a ¿Qué porción voy a consumir y con qué otros alimentos la voy a combinar? b ¿Su índice glucémico es lo único que importa en mi alimentación? c ¿Puedo clasificarlo definitivamente como un alimento prohibido? 9 ¿Cuál situación representa mejor el enfoque de “no es necesario restringirse automáticamente”? a Eliminar cualquier alimento que pueda elevar rápidamente la glucosa. b Elegir una porción adecuada y considerarlo dentro de una comida completa. c Clasificar todos los alimentos en permitidos y prohibidos según un solo número. 10 Completa la idea central: “No comemos únicamente índice glucémico; comemos…” a Únicamente cantidades exactas de glucosa. b Alimentos, porciones y comidas completas. c Solamente alimentos con carga glucémica bajo.

1

Una persona dice: “La sandía tiene un índice glucémico alto, así que nunca debería comerla”. ¿Cuál sería la mejor forma de analizar esta situación?

a

Debe eliminarla porque un IG alto significa que siempre eleva demasiado la glucosa.

b

Considero la porción, porque una cantidad pequeña puede aportar una carga glucémica menor.

c

Solo podría consumirla si primero elimina todos los demás carbohidratos del día.

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¿Cuál opción describe mejor la diferencia principal entre índice glucémico y carga glucémica?

a

El IG indica si un alimento es bueno y la CG indica si es malo.

b

El IG se aplica a comidas completas y la CG a alimentos sin combinar.

c

El IG considera qué tan rápido puede aumentar la glucosa; la CG considera los carbohidratos de la porción.

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Dos personas consumen el mismo alimento con carbohidratos. Una consume una porción pequeña y la otra una porción mucho mayor. ¿Qué concepto ayuda especialmente a analizar la diferencia relacionada con la cantidad consumida?

a

El grado de madurez y cocción por sí solo.

b

El índice glucémico por sí solo.

c

La carga glucémica.

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Una persona desayuna un alimento con carbohidratos acompañado de una fuente de proteína, grasa y fibra. Según las diapositivas, ¿por qué es útil considerar toda la comida y no únicamente el IG del alimento principal?

a

Porque una comida combinada ya no contiene glucosa ni carbohidratos.

b

Porque la combinación de alimentos puede modificar respuesta de glucosa.

c

Porque la grasa convierte cualquier alimento en bajo IG.

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¿Cuál de las siguientes conclusiones refleja mejor el mensaje principal sobre alimentos con IG o CG altos?

a

Deben evaluarse considerando porción, combinación y contexto individual.

b

Evitar todos los alimentos con alto IG

c

Puedo consumir la cantidad que desee si tiene CG elevada

6

Una persona pregunta por qué un mismo alimento podría generar respuestas diferentes dependiendo de cómo se consume. ¿Cuál de estos factores aparece en las diapositivas como posible modificador de la respuesta de glucosa?

a

El color del plato

b

La hora y día en que se consume

c

La preparación y grado de madurez del alimento

7

Una persona dice: “Si un alimento tiene IG bajo, puedo comer una cantidad ilimitada”. ¿Cuál es la mejor respuesta?

a

Sí, porque el IG bajo hace que la cantidad consumida deje de importar.

b

No necesariamente, la porción y cantidad de carbohidratos también importan.

c

No, porque todos los alimentos con IG bajo deben sustituirse por alimentos sin carbohidratos.

8

Una persona consume plátano en una comida. En lugar de preguntarse solamente “¿puedo comerlo dependiendo de si tiene IG alto o bajo?”, ¿Qué pregunta sería más útil para aplicar el enfoque de las diapositivas?

a

¿Qué porción voy a consumir y con qué otros alimentos la voy a combinar?

b

¿Su índice glucémico es lo único que importa en mi alimentación?

c

¿Puedo clasificarlo definitivamente como un alimento prohibido?

9

¿Cuál situación representa mejor el enfoque de “no es necesario restringirse automáticamente”?

a

Eliminar cualquier alimento que pueda elevar rápidamente la glucosa.

b

Elegir una porción adecuada y considerarlo dentro de una comida completa.

c

Clasificar todos los alimentos en permitidos y prohibidos según un solo número.

10

Completa la idea central: “No comemos únicamente índice glucémico; comemos…”

a

Únicamente cantidades exactas de glucosa.

b

Alimentos, porciones y comidas completas.

c

Solamente alimentos con carga glucémica bajo.

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Una persona dice: “La sandía tiene un índice glucémico alto, así que nunca debería comerla”. ¿Cuál sería la mejor forma de analizar esta situación?

¿Cuál opción describe mejor la diferencia principal entre índice glucémico y carga glucémica?

Dos personas consumen el mismo alimento con carbohidratos. Una consume una porción pequeña y la otra una porción mucho mayor. ¿Qué concepto ayuda especialmente a analizar la diferencia relacionada con la cantidad consumida?

Una persona desayuna un alimento con carbohidratos acompañado de una fuente de proteína, grasa y fibra. Según las diapositivas, ¿por qué es útil considerar toda la comida y no únicamente el IG del alimento principal?

¿Cuál de las siguientes conclusiones refleja mejor el mensaje principal sobre alimentos con IG o CG altos?

Una persona pregunta por qué un mismo alimento podría generar respuestas diferentes dependiendo de cómo se consume. ¿Cuál de estos factores aparece en las diapositivas como posible modificador de la respuesta de glucosa?

Una persona dice: “Si un alimento tiene IG bajo, puedo comer una cantidad ilimitada”. ¿Cuál es la mejor respuesta?

Una persona consume plátano en una comida. En lugar de preguntarse solamente “¿puedo comerlo dependiendo de si tiene IG alto o bajo?”, ¿Qué pregunta sería más útil para aplicar el enfoque de las diapositivas?

¿Cuál situación representa mejor el enfoque de “no es necesario restringirse automáticamente”?

Completa la idea central: “No comemos únicamente índice glucémico; comemos…”

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