AsterQuiz: Basic Development Program - K3 Food Safety (others


AsterQuiz Basic Development Program - K3 Food SafetyOnline version Basic Development Program - K3 Food Safety by Aulia Ilmi Nabilah 1 Saat jam operasional, kru menemukan lantai dapur basah dan licin. Apa tindakan yang paling tepat? a Membiarkannya karena sedang ramai b Menunggu sampai closing untuk membersihkannya c Mengamankan area untuk menyelesaikan kondisi tersebut 2 Manakah tindakan yang paling tepat untuk mencegah kontaminasi silang? a Memisahkan bahan mentah dan makanan matang b Meletakkan bahan mentah di atas makanan matang c Menyentuh makanan matang langsung dengan tangan 3 Kru akan melakukan pengecekan rasa makanan matang. Cara yang tepat adalah... a Menggunakan tangan yang sudah dicuci b Menggunakan sendok khusus yang bersih c Menggunakan alat apa saja yang tersedia 4 Seorang kru memiliki luka terbuka pada tangannya. Apa yang seharusnya dilakukan? a Menyembunyikan luka agar tidak mengganggu pekerjaan b Menunggu sampai luka semakin parah c Melaporkan kondisi tersebut dan mengobatinya 5 Mengapa kebersihan station harus dijaga selama shift dan bukan hanya saat closing? a Agar kru memiliki lebih banyak pekerjaan b Agar station tetap bersih dan masalah tidak menumpuk c Agar pekerjaan closing lebih lama 6 Ditemukan talenan yang digunakan untuk bahan mentah diletakkan dekat area plating. Apa tindakan yang paling tepat? a Membiarkannya karena talenan masih terlihat bersih b Memindahkannya dan memastikan alat bahan mentah terpisah dari area plating c Menggunakannya untuk plating 7 Kru menemukan dua stok bahan di chiller. Bahan yang berada di bagian depan ternyata sudah lebih lama tersimpan dibanding bahan di belakang. Apa yang sebaiknya dilakukan? a Menggunakan bahan yang di depan terlebih dahulu b Mencampurkan kedua bahan agar cepat habis c Menggunakan bahan yang kemasannya paling bagus 8 Saat mengecek label beberapa bahan, kru menemukan satu bahan yang masa penggunaannya hampir habis. Apa yang harus menjadi pertimbangan utama untuk menentukan bahan yang diprioritaskan? a Warna kemasan b Batas penggunaan/expired c Ukuran kemasan 9 Dalam prinsip K3 dasar, setelah melihat kondisi yang berbahaya, tindakan yang tepat adalah... a Lihat – Hentikan – Amankan – Lapor b Lihat – Bersihkan – Lanjutkan – Lapor c Hentikan – Lihat – Lanjutkan – Amankan 10 Berikut ini merupakan standar kondisi area dapur, KECUALI... a Rapi b Bersih c Terbuka

1

Saat jam operasional, kru menemukan lantai dapur basah dan licin. Apa tindakan yang paling tepat?

a

Membiarkannya karena sedang ramai

b

Menunggu sampai closing untuk membersihkannya

c

Mengamankan area untuk menyelesaikan kondisi tersebut

2

Manakah tindakan yang paling tepat untuk mencegah kontaminasi silang?

a

Memisahkan bahan mentah dan makanan matang

b

Meletakkan bahan mentah di atas makanan matang

c

Menyentuh makanan matang langsung dengan tangan

3

Kru akan melakukan pengecekan rasa makanan matang. Cara yang tepat adalah...

a

Menggunakan tangan yang sudah dicuci

b

Menggunakan sendok khusus yang bersih

c

Menggunakan alat apa saja yang tersedia

4

Seorang kru memiliki luka terbuka pada tangannya. Apa yang seharusnya dilakukan?

a

Menyembunyikan luka agar tidak mengganggu pekerjaan

b

Menunggu sampai luka semakin parah

c

Melaporkan kondisi tersebut dan mengobatinya

5

Mengapa kebersihan station harus dijaga selama shift dan bukan hanya saat closing?

a

Agar kru memiliki lebih banyak pekerjaan

b

Agar station tetap bersih dan masalah tidak menumpuk

c

Agar pekerjaan closing lebih lama

6

Ditemukan talenan yang digunakan untuk bahan mentah diletakkan dekat area plating. Apa tindakan yang paling tepat?

a

Membiarkannya karena talenan masih terlihat bersih

b

Memindahkannya dan memastikan alat bahan mentah terpisah dari area plating

c

Menggunakannya untuk plating

7

Kru menemukan dua stok bahan di chiller. Bahan yang berada di bagian depan ternyata sudah lebih lama tersimpan dibanding bahan di belakang. Apa yang sebaiknya dilakukan?

a

Menggunakan bahan yang di depan terlebih dahulu

b

Mencampurkan kedua bahan agar cepat habis

c

Menggunakan bahan yang kemasannya paling bagus

8

Saat mengecek label beberapa bahan, kru menemukan satu bahan yang masa penggunaannya hampir habis. Apa yang harus menjadi pertimbangan utama untuk menentukan bahan yang diprioritaskan?

a

Warna kemasan

b

Batas penggunaan/expired

c

Ukuran kemasan

9

Dalam prinsip K3 dasar, setelah melihat kondisi yang berbahaya, tindakan yang tepat adalah...

a

Lihat – Hentikan – Amankan – Lapor

b

Lihat – Bersihkan – Lanjutkan – Lapor

c

Hentikan – Lihat – Lanjutkan – Amankan

10

Berikut ini merupakan standar kondisi area dapur, KECUALI...

a

Rapi

b

Bersih

c

Terbuka

You can integrate the game into an LMS compatible with LTI 1.1 or LTI 1.3 such as Canvas, Moodle, or Blackboard. This way, the scores will be automatically saved into the platform’s gradebook.

Basic Development Program - K3 Food Safety

AsterQuiz

About this activity

Created by

Download the paper version to play

Top Games