2º Examen de Salud IOnline version 2º Examen de Salud I 2017 by ERICK CASTAÑEDA SILVA 1 CEREALES Y TUBÉRCULOS 2 VERDURAS Y FRUTAS 3 LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Este grupo es la base de tu alimentación y la principal fuente de energía. Los de consumo más frecuente son el arroz, avena, amaranto, maíz y trigo. Es recomendable consumirlos integrales y en todas las comidas. La papa, el elote y el camote se consideran dentro de este grupo. Aportan vitaminas, minerales y fibra. Es recomendable comerlas crudas o poco cocidas y si es posible con cáscara. Consumir al menos 5 de diferentes colores, da variedad a tu dieta. Son fuente de proteínas y minerales. Proporcionan hierro y vitamina B12, que son esenciales para prevenir anemia. La combinación con los cereales proporciona energía y proteínas similares a las encontradas en la carne. Las de consumo frecuente son: frijoles, lentejas, habas, garbanzos, alubias y soya.