Las
son
sustancias
orgánicas
imprescindibles
en
los
procesos
que
tienen
lugar
en
la
de
los
seres
vivos
.
No
aportan
,
puesto
que
no
se
utilizan
como
,
pero
sin
ellas
el
organismo
no
es
capaz
de
aprovechar
los
elementos
y
suministrados
por
la
.
as
vitaminas
deben
ser
aportadas
a
través
de
la
alimentación
,
puesto
que
el
cuerpo
humano
no
puede
.
Una
excepción
es
la
vitamina
,
que
se
puede
formar
en
la
piel
con
la
exposición
al
sol
,
y
las
vitaminas
K
,
B1
,
B12
y
ácido
fólico
,
que
se
forman
en
pequeñas
cantidades
en
la
flora
intestinal
.
Las
vitaminas
pueden
ser
o
Vitamina
INDISPENSABLE
PARA
EL
FUNCIONAMIENTO
DE
LOS
TEJIDOS
.
DESEMPEÑA
UN
PAPEL
FUNDAMENTAL
EN
LA
VISIÓN
.
Su
carencia
produce
:
CONJUNTIVITIS
,
PIEL
SECA
Y
RUGOSA
,
VISIÓN
IMPERFECTA
.
Vitamina
INTERVIENE
EN
EL
SISTEMA
DE
COAGULACIÓN
SANGUÍNEA
.
Su
carencia
provoca
:
HEMORRAGIAS
.
Vitamina
Hígado
,
riñones
(
especialmente
crudos
)
,
pescados
,
huevos
,
quesos
fermentados
.
Vitamina
Naranjas
,
limones
,
mandarinas
,
tomates
,
berzas
,
pimientos
,
patatas
,
perejil
,
nabos
,
espinacas
,
fresas
y
melones
.
Vitamina
.
En
realidad
se
trata
de
dos
ácidos
grasos
,
el
ácido
linoleico
y
el
linolénico
.
No
podemos
sintetizarlos
,
y
son
necesarios
para
nuestro
metabolismo
,
pero
no
son
vitaminas
.
Se
encuentran
en
mayor
o
menor
proporción
en
todas
las
grasas
naturales
.