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En muchas culturas el uso de estas semillas en la cocina es bastante popular. Se agregan a las sopas, ensaladas, salsas, vinagretas y aderezos, y también se utilizan en la elaboración de pan, galletas, bizcochos y dulces.
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particularmente rica en vitamina A y ácido fólico, potasio, calcio. Como la mayoría de las verduras, provee muy pocas calorías por lo que es una excelente opción para incluir en los guisados y platillos, permitiendo una sensación de llenado en forma saludable
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ingrediente principal para el sabor de la nogada
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variedad de chile silvestre que se da en los potreros o rastrojos en la temporada de lluvias y que es muy buscado para acompañar nuestras comidas por su rico sabor y suave picor.
5
condimento ideal para la mayoría de los arroces, proporciona color, sabor y un aroma característico
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especia que sale moliendo un aji
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planta medicinal que se utiliza en la cemita poblana
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rama que sirve para aromatizar infusiones, mientras que en polvo se emplea dentro de la reposteria principalmente
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especia que se añade con moderación en los alimentos, ya que su aroma y sabor son bastante fuertes. En muchas preparaciones dulces se utiliza combinado con otras especias, sobre todo, la canela.
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especia que entre 1720-1740 se creía un arma para alejar a los vampiros
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