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Cocina Mediterranea

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Cocina Mediterranea

Crossword Puzzle

La historia de la comida en el Mediterráneo tiene su origen en las cocinas primitivas del mundo oriental.

Los griegos. Su influencia fue básica, sobre todo en el Imperio romano. Los romanos siempre se consideraron discípulos de los refinamientos griegos. Importaron y aclimataron a Italia los productos exóticos

Con la caída del Imperio romano vino, la época de esplendor de la cocina bizantina, persa y árabe.

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La historia de la comida en el Mediterráneo tiene su origen en las cocinas primitivas del mundo oriental. Los griegos. Su influencia fue básica, sobre todo en el Imperio romano. Los romanos siempre se consideraron discípulos de los refinamientos griegos. Importaron y aclimataron a Italia los productos exóticos Con la caída del Imperio romano vino, la época de esplendor de la cocina bizantina, persa y árabe.

by Lenin Marmolejo
1

Es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se extrae del fruto recién recolectado del olivo.

2

Se conoce también como oliva. La planta procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden encontrarse bosques de olivos silvestres.

3

Es el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una película de color canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que es comestible.

4

Tiene un sabor picante a clavo y huele un poco a menta y regaliz. En la cocina se usa con muchos tipos de alimentos: en las ensaladas, con los tomates tanto crudos como cocinados.

5

Es una herbácea perenne aromática del género Origanum, muy utilizada en la cocina mediterránea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

6

Es de la familia de las Lauráceas. Son las ramas de unos arbustos llamados zeylanicum y del verum, que una vez secos y sin su corteza forman unos tubitos muy aromáticos. Su sabor es dulce, amaderado y picante. Necesita de climas cálidos para crecer sin problemas. Su nombre proviene de la palabra italiana cannelle cañitos.

7

Es un arbusto o árbol perenne de hasta 15 m de alto, perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre. Es originario de la zona Mediterránea y sus hojas son utilizadas como condimento en la cocina.

8

Es un género de hierbas comestibles apreciadas por su aroma refrescante, bastante utilizadas en el arte culinario, en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general. El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensación de frío en la boca y las vías respiratorias. Su aroma es estimulante del apetito.

9

Es uno de los tres granos más ampliamente producidos globalmente, junto al maíz y el arroz,5 y el más ampliamente consumido por el hombre en la civilización occidental desde la antigüedad.

10

Es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Tiene un sabor fuerte y ligeramente picante, aunque en ocasiones bastante picante.

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