Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Fernanda Fernández 1 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 2 La mayonesa es un coloide... 3 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 4 Sistema Coloidal. 5 División de las moléculas tensoactivas. 6 La mayonesa se considera: 7 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 8 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea. y así se forman las micelas. Una emulsión. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Parte hidrófoba y parte hidrófila.