Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Fernanda Fernández 1 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 2 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 3 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 4 División de las moléculas tensoactivas. 5 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 6 La mayonesa es un coloide... 7 Sistema Coloidal. 8 La mayonesa se considera: Una emulsión. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. y así se forman las micelas. Mezcla heterogénea.