Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Fernanda Fernández 1 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 2 La mayonesa es un coloide... 3 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 4 Sistema Coloidal. 5 División de las moléculas tensoactivas. 6 La mayonesa se considera: 7 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 8 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Mezcla heterogénea. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Una emulsión. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. y así se forman las micelas.