Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Fernanda Fernández 1 La mayonesa es un coloide... 2 La mayonesa se considera: 3 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 4 División de las moléculas tensoactivas. 5 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 6 Sistema Coloidal. 7 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 8 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Mezcla heterogénea. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Una emulsión. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. y así se forman las micelas.