Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Fernanda Fernández 1 La mayonesa es un coloide... 2 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 3 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 4 La mayonesa se considera: 5 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 6 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 7 Sistema Coloidal. 8 División de las moléculas tensoactivas. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Una emulsión. Mezcla heterogénea. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. y así se forman las micelas.