Matching Pairs ColoidesOnline version Relacione cada columna con su concepto correcto. by Fernanda Fernández 1 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 2 La mayonesa se considera: 3 La mayonesa es un coloide... 4 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 5 Sistema Coloidal. 6 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 7 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 8 División de las moléculas tensoactivas. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Una emulsión. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea. y así se forman las micelas. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite.