1.
Faktor yang paling menentukan usaha pengolahan makanan mengalami untung dan laba ialah….
A
Rasa
B
Harga
C
Bentuk
2.
Menentukan tujuan dan sasaran wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani, masuk ke dalam langkah usaha….
A
Tahap-tahap proses pemasaran
B
Evaluasi usaha
C
Langkah-langkah perencanaan strategis
3.
Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan....
A
Oven suhu tinggi
B
Panas matahari
C
Mesin pengering
4.
Dalam memudahkan produksi, pengusaha makanan harus memperhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali….
A
Mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi
B
Menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya
C
Menyusun jadwal masuk karyawan
5.
Keunggulan utama bahan makan hewani berupa ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada kelengkapan komposisi....
A
Asam amino
B
Vitamin
C
Asam laktat
6.
Pengasapan panas merupakan proses pengasapan dengan suhu maksimal…
A
90 C
B
100 C
C
80 C
7.
Daging ayam kampung dibuat abon lebih disukai karena seratnya kenyal dari pada ayam broiler yang saat pengolahan sangat....
A
Tidak berlemak dan mudah hancur
B
Mudah hancur
C
Tidak mudah hancur
8.
Mendaur ulang barang-barang yang tidak dipakai lagi bisa disebut dengan ….
A
rekreasi
B
reinkarnasi
C
recycle
9.
Yang merupakan contoh kerajinan dari limbah kertas berikut ini yaitu ….
A
bunga
B
tas
C
gantungan kunci
10.
Finishing adalah proses ….
A
proses pengumpulan bahan baku
B
hasil akhir
C
proses pengumpulan bahan baku
11.
Berikut bukan merupakan limbah pertanian contohnya adalah ….
A
batang daun singkong
B
jerami padi
C
serutan kayu
12.
Yang bukan merupakan penggolongan hasil limbah organik dilihat dari kondisi wilayahnya yaitu daerah….
A
daerah pabrik
B
daerah pegunungan
C
daerah pesisir
13.
Pengeringan bahan mentah yang akan diolah, yaitu dengan cara….
A
dianginkan
B
dibrongos
C
dibakar hingga kering
14.
Teknologi tepat guna merupakan teknologi yang dirancang dan dikembangkan berdasarkan pada aspek-aspek berikut, kecuali …..
A
lingkungan
B
ekonomi
C
politik
15.
Segala sesuatu yang berkaitan dengan karakteristik, perilaku, dan sikap harus terobsesi oleh seorang wirausahawan untuk mencapai perjuangan hidup kebahagiaan fisik dan mental berarti …
A
properti wirausaha
B
Karakteristik kewirausahaan
C
kewiraswastaan
16.
Dalam langkah penyusunan usaha sistem teknik terdapat proses penting dalam perencanaan yang harus dimasukkan secara urut,yaitu….
17.
Bagian rencana usaha yang berisi tentang surat-surat,data penelitian dasar, surat-surat kontrak dan dokumen, perjanjian lainnya,dan daftar harga dari pemasok barang adalah….
A
Rangkuman eksekutif
B
Analisis industri
C
Appendix
18.
Proses mengumpulkan ide-ide untuk mencari solusi atau jalan keluar dari masalah yang didiskusikan disebut….
A
Review produk
B
Market research
C
Uji coba
19.
Proses evaluasi ide-ide dengan melakukan berbagai pertimbangan secara teknik beserta pengembangannya disebut….
A
Rasionalisasi
B
Prototyping
C
Desain akhir
20.
Berikut yang termasuk ke dalam proses riset pasar, kecuali riset….
New game