1
Leche sometida a una temperatura entre 135 y 150°C durante 2 a 4 segundos
2
Equipo que mediante presión rompe los glóbulos de grasa dejándolos de un tamaño uniforme
3
Prueba de laboratorio que se utiliza para determinar la calidad microbiológica de la leche
4
Científico que descubrió la manera de alargar la vida útil de los alimentos mediante tratamiento térmico
5
Productoque no presenta riesgo físico, químico o biológico y que es apto para consumo humano
6
Prueba rápida de plataforma en la cual se utiliza la misma proporción de leche y alcohol
7
Leche que no ha sido sometida a ningún tipo de termización ni higienización.
8
Tratamiento de la leche a 75°C durante 15segundos
