1
doet o.a. mise-en-place andere afdelingen, stockeren verse grondstoffen
2
is o.a. verantwoordelijk voor bereiding van soepen, warme voorgerechten
3
heeft de volledige leiding over het keukenteam
4
verantwoordelijk voor braad- en grillwerk, alsook frituurgerechten
5
ander woord voor afwasser
6
rechterhand van de chef
7
deze chef is van alle afdelingen op de hoogte
8
vervangt de chef bij afwezigheid sous-chef
9
afdelingschef of chef de .........
10
zijn in opleiding, staan steeds onder toezicht van een chef de partie
