Memory Game MEMORAMA PANIFICACIÓNOnline version En este memorama se relacionarán las normas de higiene establecidas en los procesos de panificación. by Escobedo Reyes Axel Arath Son aquellos que deben desecharse de manera responsable. NORMA OFICIAL MEXICANA DE HIGIENE Y SANIDAD EN EL PAN. Es aquel donde se almacena el producto individual, este debe ser lavado antes de su manipulación para evitar contaminar el producto. Lugar donde se guardan los productos antes de ser distribuidos en los puntos de venta o distribución. DEBE ESTAR REGULADO, TENER DIFERENTES ETAPAS DE CONTROL DE CALIDAD Y SUPERVISAR QUE ESTE SE DESARROLE DE FORMA CORRECTA. PROCESO Son aquellos que se desinfectan y se comprueba su calidad antes de someterlos al proceso de elaboración. NOM-251-SSA1-2009 INSUMOS ENVASE