Matching Pairs GUARNICIONES DE PATATAOnline version GUARNICIÓN Y DESCRIPCIÓN by T M 1 PATATA CROQUETA 2 PATATAS FONDANTES 3 PATATA WILLIAMS 4 PATATAS GRATEN (DAUPHINOIS) 5 PURÉ PARMENTIER 6 PATATAS PROVENZAL 7 PATATA DELFÍN 8 PASTEL DE PATATA ANNA 9 PATATAS A LO POBRE 10 PURÉ LORETO 11 PATATA BERNY 12 PATATAS PARISIEN 13 PURÉ DUQUESA 14 PATATA BOULANGERE 15 PATATA FLAMENCA 16 PATATAS PANADERA patatas al gratén (patatas laminadas con nata o crème fraîche INTERCALADAS, queso, ajo, pimienta, sal PATATAS NOISSETE ( EN BOLAS) SALTEADAS CON ACEITE-MANTEQUILLA Y PEREJIL PURÉ DUQUESA, FORMA CROQUETA EMPANADO PURÉ DUQUESA, PASTA CHOUX Y FRITA PATATA, MANTEQUILLA, Y YEMA PURÉ COMPACTO, FORMA DE PERA, EMPANADO Y FRITO PATATA MANTEQUILLA Y LECHE PATATAS PANADERA CON AJO PEREJIL Y VINAGRE. EN SARTÉN. PATATA DELFÍN CON QUESO, FORMA CIGARRO Y FRITA CON CEBOLLA JULIANA, PARTIENDO DE LA PATATA CRUDA, PIMIENTO Y CALDO O VINO, AL HORNO PASTEL DE PATATA PANADERA Y MANTEQUILLA EN CAPAS INTERCALADAS. HORNO 200 ºC 45-60 MIN PARTIENDO DE PATATA CRUDA, PEREJIL PICADO, HORNO TORNEADO FONDANT, HERVIDAS Y TERMINADAS EN HORNO CON GRASA PURE PATATA, COLES DE BRUSELAS PURÉ DUQUESA , TRUFA, FORMA DE ALMENDRA Y EMPANADO EN HARINA, HUEVO Y ALMENDRA. PANADERA Y JULIANA DE CEBOLLA ( CAMA) Y ENCIMA PIEZA DE PESCADO O CARNE. AL HORNO
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