Matching Pairs EL ARROZOnline version ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD by T M 1 CALIDAD DEL ARROZ 2 GERMEN 3 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 4 CATEGORÍA SEGUNDA 5 CATEGORÍA PRIMERA 6 CATEGORÍA EXTRA 7 ENDOSPERMA 8 COBERTURA O SALVADO 9 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS MEJOR CALIDAD PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES PERO RESPUESTA COCCIÓN