Matching Pairs EL ARROZOnline version ESTRUCTURA, CATEGORÍA, CALIDAD by T M 1 CALIDAD DEL ARROZ 2 GERMEN 3 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILASA 4 COBERTURA O SALVADO 5 CALIDAD DEL ARROZ CULINARIA-- A MAS AMILOPECTINA 6 CATEGORÍA PRIMERA 7 CATEGORÍA SEGUNDA 8 ENDOSPERMA 9 CATEGORÍA EXTRA CAPACIDAD DE ABSORVER AGUA SIN PASARSE Y MAYOR RESISTENCIA A QUE SE ABRA EL GRANO ETIQUETA ROJA--MIN. 92% GRANOS ENTEROS MEJOR CALIDAD CONTIENE EN SU MAYOR PARTE ALMIDÓN Y TAMBIEN ALGUNAS VITAMINAS Y SALES MINERALES SE ELIMINA EN LOS PRIMEROS PROCESOS DE ELABORACIÓN ETIQUETA AMARILLA--MIN.80% GRANOS ENTEROS ETIQUETA VERDE--MIN.87% GRANOS ENTEROS PERO RESPUESTA COCCIÓN PARTE EXTERIOR DEL ENDOSPERMA QUE ES MAS RICA EN ELEMENTOS NUTRITIVOS COMO VITAMINAS Y SALES MINERALES