Matching Pairs CORTES DEL PESCADOOnline version DIFERENTES CORTES DEL PESCADO by T M 1 SUPREMA 2 BROCHETA 3 DARNE 4 RODAJA 5 ROULADA 6 FILETE 7 QUENELLES 8 GOUJONES 9 PAUPIETTE 10 TRANCHA 11 PESCADO DE RACIÓN 12 MEDALLÓN CORTE VERTICAL ( PIEL, CARNE, ESPINAS). PESCADOS MAS BIEN PLANOS Y FUSIFORMES ( SALMON..). PESO 200 A 250 GRAMOS. PEQUEÑA BOLA APLASTADA DE FARSA (PESCADO, CLARA, NATA). REGION CENTRAL DEL PESCADO, SIN PIEL , NI COLA. SUMPREMA +250GR GRUESA GALLETA REDONDA. SIN PIEL NI ESPINA. PESO 50 A 75 GRAMOS. DE LOS LOMOS. 2 O 3 POR RACIÓN. FILETE PESCADO PLANO. PESO 50 A 75 GRAMOS. RELLENOS DE FARSA. 2 O 3 POR RACIÓN. IGUAL QUE LA PAUPIETTE CON/SIN PIEL. 200 A 250 GRAMOS EN SUCIO SIN ESPINA CON O SIN PIEL. PESO 150 A 175 GRAMOS. PINCHADO EN UNA BROCHETA.utilizar inicialmente el pescado apropiado para esta cocción. En el caso de que utilices pescado de piscifactoría, los ideal son los pescado salvajes por su sabor , en el caso del salmón o incluso el rape sea adecuadamente grueso para pinchar TIRAS DE PESCADO ( LENGUADO, RAPE, MERO...) 3 O 4 CM LONGITUD, GROSOR MEDIO. SIN PIEL NI ESPINAS. SE EMPANAN A LA INGLESA Y SE FRIEN. PESCADOS PLANOS ( 4 DE CADA UNO "lenguado...). SIN ESPINAS, CON O SIN PIEL. PESO 50 A 75 GRAMOS. CORTE VERTICAL ( PIEL, CARNE, ESPINA) . PESCADO CILINDRICO. PESO 200 A 250 GRAMOS.
New game