Aprende la forma correcta de comer determinados platos y alimentos
Nunca- Tanto si nos sirven la sopa en un plato sopero como en un
bol grande sin asa, no debemos beberla directamente del recipiente.
- No se debe soplar en el plato de sopa si está
caliente, ni siquiera delicadamente, en la cuchara.
- Tampoco se debe sorber la
sopa.
- No levantar el plato lateralmente.
- No llenar la cuchara demasiado.
SIempre- Coger la cuchara por el extremo, el pulgar la sujeta bien para que no se
caiga.
- La sopa se coge en el lado del plato más cercano a nosotros.
- Una vez terminada, se dejará la cuchara dentro del plato y si es un consomé, en el plato
base
ENSALADAS
- Se comen con tenedor, sin cuchillo.
- Aliñaremos con los convoys (que traerán los camareros a la mesa), cada uno según sus preferencias.
- Si la servimos nosotros mismos nos ayudaremos del teneros y la cuchara haciendo pinza.
VERDURAS - GUISANTES:
Se comen con tenedor, sin pincharlos y con la ayuda de cuchillo.
- ALCACHOFAS;
se comen con las manos, hoja por hoja, y cuando se llega al corazón, se utiliza el tenedor.
- ESPARRAGOS:
Se comen con el tenedor, nunca con cuchillo, y se podrían coger también con los dedos.
- VERDURAS CRUDAS:
Se puede utilizar el cuchillo.
- Se comen con tenedor, no con cuchillo.
- Se utiliza la base del plato para enrollarlos.
- Con los paguettis, tallarines y pappardelle, se podrá ayudar con la cuchara para enrollarlos, pero es más apropiado utilizar exclusivamente el tenedor.
- PESCADO: con la pala y tenedor de pescado.
- Si se sirven enteros, se le quita la cola, las espinas y la cabeza, y luego se toma con el tenedor de pescado.
- Si se sirve limpio, solamente utilizaremos el tenedor de pescado tanto para comer como para trocear.
- PULPO: con el tenedor, aunque en determinadas ocasiones habremos de ayudarnos con el cuchillo.
- MOLUSCOS DE CÁSCARA: se despegan de la concha utilizando el tenedor y se llevan a la boca con él. En determinados casos, es factible llevarse el molusco a la boca con la cáscara, introduciendo ligeramente (como la cuchara) la cáscara en la boca, pero sin sorber.
- LAS VIERAS: se toman con el tenedor.
- LAS OSTRAS: se abren con un cuchillo especial, y una vez abiertas se despega el molusco con el tenedor.
- EL MARISCO: en su mayoría con las manos, auxiliados por unas tenazas para romper las partes más duras del mismo (como las patas).
- NARANJAS: cortamos los polos para hacer base y luego realizamos cortes verticales y retiramos la piel. Una vez limpia se come por fracciones.
- MANDARINAS: se pelan con las manos.
- UVAS: con las manos.
- MELÓN: se realizan cortes verticales, y a medida que comemos, cortes horizontales para separarlos de la piel.
- PLÁTANO: se sujeta con el tenedor sin pinchar y con el cuchillo se cortan los extremos, después se hacer un corte longitudinal parar separar la piel.
- FRUTAS TROPICALES: se comen muchas de ellas con cucharilla, como la chirimoya, por ejemplo.
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