Matching Pairs VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAOnline version VAOLRACION COMERCIAL by T M 1 PESO 2 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 3 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 4 ENGRASAMIENTO 5 CONFORMACIÓN CATEGORIA O 6 POR COLOR 7 CONFORMACIÓN CATEGORIA R 8 CONFORMACIÓN CATEGORIA E 9 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 10 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 11 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 12 EDAD INDICADO EN NUMERO (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular EXPRESADO DEL 1 AL 5 (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular EXPRESADO DEL 1 AL 5 DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard”