Matching Pairs VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAOnline version VAOLRACION COMERCIAL by T M 1 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 2 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 3 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 4 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 5 EDAD 6 ENGRASAMIENTO 7 PESO 8 CONFORMACIÓN CATEGORIA O 9 POR COLOR 10 CONFORMACIÓN CATEGORIA R 11 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 12 CONFORMACIÓN CATEGORIA E INDICADO EN NUMERO (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P EXPRESADO DEL 1 AL 5 EXPRESADO DEL 1 AL 5 (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard” (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular