Matching Pairs PLAN CADENA FRIO SCUOnline version TEMPERATURAS IMPORTANTES. by T M 1 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PLATOS COCINADOS HORNO, PLATOS DE OLLA, PLATOS FREIDORA 2 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNES FRESCAS (BOVINA, PORCINA, CAPRINA) 3 MEDICION TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. 4 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE PICADA 5 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CARNE FRESCA AVES 6 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. FRUTAS Y VERDURAS 7 ALIMENTOS REFRIGERADOS TEMPERATURA CAMIÓN 8 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS REFRIGERADOS 9 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. PESCADOS 10 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO FRIGORIFICO 11 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. CONGELADOS 12 MEDICION TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO 13 TEMPERATURA PRODUCTOS RECEPCIONADOS Y/O TRANSFORMADOS. YOGURES Y PRODUCTOS PASTEURIZADOS 14 TEMPERATURA NORMAL FUNCIONAMIENTO EQUIPO CONGELACION ENTRE 4ºC Y 6º C EN RECEPCIÓN ENTRE 2ºC Y 7ºC INFERIOR/= 2ºC 5 MEDICIONES SEMANA DE FORMA ALEATORIA CON TERMOMETRO SONDA INFERIOR/= -15ºC O ENTRE -15ºC Y -18ºC INFERIOR/= 7ºC SUPERIOR/= 70ºC ENTRE 1 Y 4ºC INFERIOR/= 5ºC DIARIAMENTE ENTRE 5ºC Y 8ºC INFERIOR/= -18ºC NO SUPERIOR A 3ºC INFERIOR/= A 4ºC