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Salva le "principesse Cibo" contro i nemici della conservazione, scegliendo l'arma giusta. Impara a conoscere le armi e la loro efficacia

Created by

Alessandra Battistelli
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Salva le "principesse Cibo" contro i nemici della conservazione, scegliendo l'arma giusta. Impara a conoscere le armi e la loro efficacia

by Alessandra Battistelli
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1

QUALI SONO I NEMICI DELLA PRINCIPESSA CIBO?

Seleziona una o più risposte

2

QUASLI SONO GLI AMICI DELLA CONSERVAZIONE (combattono i nemici del cibo)?

Seleziona una o più risposte

3

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DELLA REFRIGERAZIONE (IN FRIGO)?

Seleziona una o più risposte

4

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DELLA CONGELAZIONE?

Seleziona una o più risposte

5

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DELLA SURGELAZIONE?

Seleziona una o più risposte

6

CHE DIFFERENZA C'È TRA PASTORIZZAZIONE E STERILIZZAZIONE?

Seleziona una o più risposte

7

PERCHÈ E COME ESSICCARE IL CIBO?

Seleziona una o più risposte

8

PERCHÈ E COME SEPARARE IL CIBO DALL'ARIA? (IL CIBO NON DEVE TOCCARE L'ARIA)

Seleziona una o più risposte

9

COME SI PUÒ CONSERVARE CIBO TRASFORMANDOLO IN ALTRO CIBO?

Seleziona una o più risposte

10

È POSSIBILE CONSERVARE CON LE RADIAZIONI?

11

QUALI SONO LE "ARMI" NATURALI PER LA CONSERVAZIONE?

Seleziona una o più risposte

12

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DELLA CONSERVAZIONE CON NITRITI E NITRATI?

Seleziona una o più risposte

13

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DELLA CONSERVAZIONE CON I POLIFOSFATI (FOSFORO)?

Seleziona una o più risposte

14

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DELLA CONSERVAZIONE CON I SOLFITI?

Seleziona una o più risposte

15

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DEGLI ANTIOSSIDANTI E CORRETTORI DI ACIDITÀ?

Seleziona una o più risposte

16

QUALI SONO LE CARATTERISTICHE DI ADDENSANTI ED EMULSIONANTI?