Matching Pairs EL PAN. ELABORACIONOnline version ELABORACION by T M 1 QUE HARINAS TIENEN W. 2 W 100 3 HARINAS CON W CLASIFICACION 4 W 175 5 W 110 6 W 225 7 HIDRATACION. CANTIDAD DE AGUA, VARIA EN FUNCION DE: 8 W250 9 W 95 10 W 360 11 QUE INDICA LA W EN LA HARINA. 12 W 160 13 W 4OO LA FUERZA DE LA HARINA ( W)----EL PORCENTAJE DE EXTRACCION ( CANTIDAD DE HARINA OBTENIDA EN LA MOILIENDA)--LA GRANULACION DE LA HARINA---LA HUMEDAD DEL AMBIENTE DURANTE EL AMASADO. HARINA BLANCA ESPELTA HARINA PANADERA ECOLOGICA HARINA DE FUERZA INTEGRAL MOLIDA A PIEDRA HARINA PANADERIA RECIA HARINA DE FUERZA ECOLOGICA HARINA MANITOBA GRAN FUERZA. HARINA ESPECIAL PIZZAS. HARINA DE FUERZA HARINA PANADERA LA FUERZA. A MAYOR W MAYOR FUERZA Y A MAYOR FUERZA, MAYOR CAPACIDAD DE LA MASA PARA AGUANTAR LA PRESION DEL GAS QUE GENERA LA FERMENTACION.. ES DECIR SE CONSIGUEN PANES DE MAYOR VOLUMEN. HARINA DE REPOSTERIA TRIGO NORMAL, TRIGO DURO Y ESPELTA.