Matching Pairs Hidratos de CarbonoOnline version Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono by Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 2 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 3 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. 4 Fructosa 5 Glucosa-Galactosa Enlace tipo Beta La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos Sacarosa Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. Glucosa 1 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 2 Enlace alfa 3 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. 4 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 5 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. Maltosa Sorbitol Ribosa Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Glucógeno 1 Amilosa y Amilopectina 2 Fibras Soluble 3 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 4 Fibra 5 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Fibra funcional Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Insoluble 1 Es un ejemplo de una goma 2 Baba de nopal 3 Arroz 4 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 5 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica Edulcorantes no calóricos Es un ejemplo de un mucilago Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Pectina Lactato
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