Matching Pairs Hidratos de CarbonoOnline version Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono by Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 2 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. 3 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 4 Glucosa-Galactosa 5 Fructosa La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. Glucosa Sacarosa Enlace tipo Beta 1 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. 2 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 3 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 4 Enlace alfa 5 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. Glucógeno Sorbitol Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Ribosa Maltosa 1 Fibra 2 Fibras Soluble 3 Amilosa y Amilopectina 4 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 5 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Insoluble Fibra funcional 1 Es un ejemplo de una goma 2 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 3 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 4 Arroz 5 Baba de nopal Pectina Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Edulcorantes no calóricos Lactato Es un ejemplo de un mucilago
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