Matching Pairs Hidratos de CarbonoOnline version Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono by Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Glucosa-Galactosa 2 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 3 Fructosa 4 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. 5 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa Enlace tipo Beta Glucosa Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos Sacarosa 1 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 2 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 3 Enlace alfa 4 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 5 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. Glucógeno Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Ribosa Maltosa Sorbitol 1 Amilosa y Amilopectina 2 Fibra 3 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. 4 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 5 Fibras Soluble Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Fibra funcional Insoluble Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble 1 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 2 Arroz 3 Baba de nopal 4 Es un ejemplo de una goma 5 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía Es un ejemplo de un mucilago Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Pectina Edulcorantes no calóricos Lactato
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