Matching Pairs Hidratos de CarbonoOnline version Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono by Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 2 Glucosa-Galactosa 3 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 4 Fructosa 5 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. Glucosa Enlace tipo Beta Sacarosa La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos 1 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 2 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 3 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 4 Enlace alfa 5 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Ribosa Glucógeno Sorbitol Maltosa 1 Fibra 2 Fibras Soluble 3 Amilosa y Amilopectina 4 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 5 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales Fibra funcional Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble Insoluble Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. 1 Baba de nopal 2 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 3 Es un ejemplo de una goma 4 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 5 Arroz Edulcorantes no calóricos Es un ejemplo de un mucilago Lactato Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina Pectina
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