Matching Pairs LAS LEGUMBRES SECASOnline version LEGUMBRES by T M 1 CUANDO SE DEBEN COMPRAR 2 REMOJO DE LAS LEGUMBRES 3 QUE HACER SI EL AGUA DE COCCION ES DURA. 4 LEGUMBRE SECA QUE ES? 5 CUANTA AGUA PARA COCCION 6 REMOJO LARGO 7 PARA EVITAR EN OLLA A PRESION QUE SE OBSTRUYA LA VALVULA CON ESPUMA DE COCCION, 8 PORQUE SE CUECEN LAS LEGUMBRES? 9 REMOJO RAPIDO 10 CUAL ES LA MEJOR COSECHA. PARA FACILITAR SU DIGESTION Y PARA ELIMINAR SUSTANCIAS TOXICAS CUANDO ESTAN CRUDAS. LAS LEGUMBRES SE HIERVEN DURANTE DOS MINUTOS Y SE DEJAN REPOSAR DURANTE UNA HORA, ANTES DE REINICIAR SU COCCION. AÑADIR UN POCO DE ACEITE. A PRINCIPIO DE TEMPORADA Y CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SIN HUMEDAD. SUFICIENTE CON QUE CUBRA EL NIVEL DE LAS LEGUMBRES. LA ULTIMA DE 6 A 12 HORAS, PARA REDUCIR AL MAXIMO LOS OLIGOSACARIDOS PRODUCTORES DE GAS DOS FORMAS A LAS SEMILLAS CRIADAS EN VAINA Y QUE SON DESECADAS POR PROCESOS NATURALES PARA EVITAR SU GERMINACION. AÑADIR 1 GR DE BICARBONATO POR 100 GR DE LEGUMBRE. SE LOGRA QUE LAS SALES DEL AGUA PRECIPITEN. NO ACIDOS AL AGUA. ENDURECEN LEGUMBRE.
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