Matching Pairs FONDOS DE COCINA DEFINICIONES Online version DEFINICIONES by T M 1 VEGETALES DEL FONDO BLANCO 2 CONSOME SIMPLE 3 TIEMPO MAX. DE COCCION DEL FUMET 4 VEGETALES DEL FONDO OSCURO 5 QUE ES EL CONSOME 6 TIEMPO DE COCCION RECOMENDADO DEL FUMET 7 VEGETALES DEL FUMET 8 FUNCION DEL VINO BLANCO EN EL FUMET 9 QUE HACEN LAS VISCERAS EN EL FUMET 10 CONSOME DOBLE 11 CUANDO SE PONE LA CEBOLLA TOSTADA A LA PLANCHA EN EL CONSOME 12 FONDOS DE COCINA 13 CONSERVACION DE LOS FONDOS DE COCINA 14 CUANTOS GRADOS DE CONSISTENCIA LIQUIDA TIENE LOS FONDOS 15 VEGETALES DEL CONSOME 3ºC DE 4 A 5 DIAS A LA HORA DE EMPEZAR LA COCCIÓN ZANAHORIA, BLANCO DE PUERRO, CEBOLLA APIO TOMATE MADURO, VINO TINTO ZANAHORIA, BLANCO DE PUERRO, CEBOLLA Y APIO ES EL CALDO DE CARNE O PESCADO QUE SE ESPUMA CONTINUAMENTE DURANTE LA COCCION Y SE SIRVE TOTALMENTE DESGRASADO. CEBOLLA BLANCO DE PUERRO, PEREJIL, ZUMO LIMON 30 MIN. PUERRO, ZANAHORIA, RODAJAS DE CEBOLLA TOSTADA, BOUQUET GARNI 45 MIN. CONSOME SIMPLE CLARIFICADO AL QUE SE LE AÑADE ALIMENTOS PARA CONTINUAR LA COCCION Y ENRIQUECERLO MAS. OBTENIDO DIRECTAMENTE DEL CALDO SU ACIDEZ VA BIEN CON EL PESCADO Y EL ALCOHOL DISUELVE AZUCARES DE VERDURA. Son preparados de base líquidos, claros y sin ligazón que se emplean para reforzar, mojar ciertos platos, enriquecer elaboraciones de todo tipo ESTAS AMARGAN Y ENTURBIAN. 3 GRADOS
New game