Memory Game Memoria de la Olla a PresiónOnline version Juego de memoria con conceptos relacionados a la olla a presión. ¡Encuentra las parejas y aprende sobre este utensilio de cocina! by SARA AGUDELO ARANGO Olla a presión, Olla Express...es un gran aliado a la hora de cocinar. Reduce tiempos de cocción y ayuda a cocinar más rico y en menos tiempo. Todo inició hace 790.000 años con el descubrimiento del fuego La primera olla a presión la presentó el físico francés Denis Papin en 1679, llamada el “digestor a vapor” El vapor saturado, que es el principal agente de cocción dentro de una olla a presión, tiene una capacidad de transferencia de calor mucho mayor que el aire o el agua a la misma temperatura Los cambios de estado, como la ebullición del agua, dependen de la presión, el agua hierve a 100 ºC. La primera ley de la termodinámica relaciona el trabajo y el calor transferido, donde dicha energía ni se crea ni se destruye, sólo se transforma. Dado que el tiempo de cocción es menor y se utiliza menos agua comparado con la cocción tradicional, la olla a presión puede ayudar a conservar mejor los nutrientes de los alimentos.
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