Froggy Jumps SOUP-DASAR DASAR KULINEROnline version HOT APPETIZER by Lolita Larasati 1 Onion, carrot digunakan dalam pembuatan kaldu yang dinamakan ... a Mirepoix b Bouqet Garni c Kaldu sayur 2 Suatu hidangan cair yang dibuat dengan menggunakan bahan cair dari kaldu (stock) dapat berwujud cair atau kental, diisi atau tidak diisi dengan bahan makanan lain disebut ... a Bubur ayam b Soup c Stock 3 Yang termasuk Thin soup adalah ... a Bisque b Consomme c Chowder 4 Jenis Soup ini kelihatan jernih menggunakan cairan dengan rasa dan aroma yang kuat, dibuat tanpa mempergunakan tepung atau bahan pengental lainnya disebut ... a Thin soup b Thick Soup c Potage 5 Crouton adalah .... a roti manis yang dipotong dadu kecil kemudian dipanggang b roti pizza yang dipotong dadu kecil kemudian dipanggang c roti tawar yang dipotong dadu kecil kemudian dipanggang 6 Soup yang menggunakan bahan pengental disebut ... a Thin Soup b Thick Soup c Indonesian Soup 7 Nama alat disamping adalah .... a Pan frying b Stock pot c Conical strainer 8 Nama alat disamping adalah .... a Stock pot b pan frying c Conical strainer 9 Jenis sup disamping adalah ... a Cream Soup b Veloute Soup c Consomme 10 jenis soup yang merupakan ciri khas suatu negara dapat cair ataupun kental adalah ... a Special Soup b Puree c National Soup