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Bitacuriosidades

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Bitacuriosidades

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Pon a prueba tus conocimientos de trazabilidad. Bitacuriosidades, es la innovadora campaña en medios digitales de ANACEF que convierte los contenidos de trazabilidad en una bitácora dinámica y envolvente, una herramienta interactiva donde se recopila todo el trabajo de nuestra asociación, desde la captura hasta el consumo ¡Únete a Bitacuriosidades y se parte de esta aventura!

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About Fill in the Blanks
pesca
conocimientos basicos
cefalopodos
demersales
13 times made

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ANACEF
ANACEF
Spain

Top 10 results

  1. 1
    Pesca
    Pesca
    09:58
    time
    97
    score
  2. 2
    Pedro
    Pedro
    01:04
    time
    20
    score
  3. 3
    Conoce tu pescado #historiaencadabocado
    Conoce tu pescado #historiaencadabocado
    02:19
    time
    20
    score
  4. 4
    Lara
    Lara
    00:25
    time
    7
    score
  5. 5
    Lola
    Lola
    00:25
    time
    7
    score
  6. 6
    ANACEF
    ANACEF
    00:42
    time
    4
    score
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BitacuriosidadesOnline version

Pon a prueba tus conocimientos de trazabilidad. Bitacuriosidades, es la innovadora campaña en medios digitales de ANACEF que convierte los contenidos de trazabilidad en una bitácora dinámica y envolvente, una herramienta interactiva donde se recopila todo el trabajo de nuestra asociación, desde la captura hasta el consumo ¡Únete a Bitacuriosidades y se parte de esta aventura!

by ANACEF
1

cefalópodos pelágicas arrastre jurel

La flota de ANACEF inició capturando como el pulpo y el calamar , pero con el tiempo amplió su actividad hacia especies y demersales como el y la merluza negra , utilizando principalmente la pesca de .

2

minerales yodo molusco española

El pulpo es un muy apreciado en la gastronomía , ya que aporta esenciales como selenio , fósforo , calcio , sodio , zinc e .

3

minerales patagónico niacina

El calamar , de textura delicada , es rico en proteínas de alto valor biológico , omega - 3 , como selenio y yodo , y vitaminas B12 , E y .

4

argentina grasas minerales magnesio proteínas

La pota es una fuente de de alto valor biológico , con bajo contenido en y alto aporte de vitaminas B3 y B12 , además de como fósforo , potasio y .

5

blanco dieta grasa

La merluza negra es un pescado con bajo contenido en , ideal para una equilibrada y muy valorado en la gastronomía española .

6

culinarias azul textura

El jurel es un pescado muy consumido en España , rico en omega - 3 , proteínas , potasio y yodo , con una carne de suave ideal para diversas preparaciones .

7

grasas proteínas fósforo

La pota negra , similar a la argentina , es rica en de alto valor biológico , con bajo aporte calórico y , y aporta minerales como , sodio e yodo , así como vitaminas B3 y B12 .

8

calorías proteínas blanco grasas

La merluza argentina es un pescado bajo en y , rico en omega - 3 , de alto valor biológico , y minerales como selenio , fósforo y potasio , además de vitaminas B12 y B3 .

9

flota costas internacionales

La de ANACEF realiza su actividad pesquera en las del Noroeste Africano , incluyendo Mauritania , Senegal , Gambia , Angola , y aguas del Atlántico Sur .

10

congelan contenedor lonja almacenamiento

Los buques de ANACEF procesan y sus capturas a bordo , evitando la y entrando directamente en la cadena de valor , siendo descargadas para su en un frigorífico o transportadas en un .

11

costeras profundidad pesca

El arte de de arrastre se aplica en aguas a partir de 50 metros de .

12

caladero mareas meses

La flota de ANACEF realiza de entre 2 y 4 , según el y las especies objetivo .

13

agua capturas lavadas microorganismos

Una vez a bordo , las son descabezadas , evisceradas y con de mar limpia o potable , manteniéndose siempre por debajo de 1°C para evitar la proliferación de .

14

congeladas congelación deterioro

Una vez limpias , las capturas son clasificadas rápidamente por tamaño y a - 35°C durante 4 horas para evitar su y asegurar una correcta interna a - 22°C .

15

producto congelación agua

La rápida de las capturas es fundamental para mantener la calidad del , minimizando la cristalización del en la carne .

16

cartón temperatura congelación

Después de la , las capturas se envasan en cajas de con interfoliado plástico y se almacenan a - 22°C , asegurando que la superficial no baje de - 20°C .

17

especies identificación etiquetado Decreto

El de las capturas se realiza conforme al Real 1380 / 2002 , prestando especial atención a la correcta de las para evitar errores .

18

pescado temperatura congelación bodegas

Tras la y el envasado , las capturas se almacenan en a - 22°C , manteniendo una vigilancia sistemática de la para garantizar la calidad del congelado .

19

pesca puertos etapas

Una vez terminada la campaña de , las capturas se descargan en de la costa africana , como Dakar , Nouadhibou , o Agadir , para su distribución en dos : en origen y en destino .

20

capturas contenedores bodegas

El proceso de descarga de las de ANACEF comienza en puertos africanos como Dakar , Nouadhibou y Agadir , donde el producto es trasladado de las a . Este procedimiento incluye dos etapas : la descarga en origen y luego en destino , asegurando la correcta distribución del pescado .

21

higiénicas descarga manipulado

En la en origen , el producto es inspeccionado por las autoridades competentes y con estrictas garantías .

22

destino contenedores distribuido

En la descarga en , el producto transportado en es revisado y su documentación es comprobada antes de ser a mayoristas .

23

frigorífico conservación empresas distintos

Las capturas descargadas en el se destinan a la venta para su , transformación , o elaboración en establecimientos y .

24

detalles elecciones sostenibles fuente sostenibilidad procedencia cuidado fresco

El origen del pescado que consumes es crucial , ya que conocer su garantiza calidad y promueve la de los océanos . Al entender de dónde viene , apoyas a comunidades pesqueras responsables y contribuyes al del medio marino .

Las etiquetas en los productos de pescado y cefalópodos son una valiosa de información . Incluyen sobre la especie , método de pesca , y zona de captura , permitiendo a los consumidores hacer más conscientes y responsables .

Dedicar unos segundos a leer la etiqueta no solo asegura que estás comprando un producto y seguro , sino que también fomenta prácticas en la industria pesquera . Este pequeño gesto tiene un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en las comunidades locales .

25

prácticas trazabilidad calidad mesa

Consumir pescado y cefalópodos capturados por ANACEF garantiza , sostenibilidad y , aportando frescura y valor nutricional a tu dieta . Además , apoya a las comunidades pesqueras y promueve de pesca responsable , asegurando alimentos seguros y diversos para tu .

26

conservación productos información proteínas

Lee siempre el etiquetado de los del mar para conocer su nutricional , como calorías , y vitaminas . Ten en cuenta que el valor nutricional varía según la especie , y el método de preparación , como la plancha o al vapor , ayuda a conservar los nutrientes . Optar por pescado fresco asegura un mejor sabor y una mayor de sus propiedades .

27

desperdicio cuidado proceso innovación

La transformación de pescado y cefalópodos en conservas combina tradición , y sostenibilidad , permitiendo disfrutar de su sabor y beneficios todo el año . Este , utilizado por ANACEF , promueve el del mar y la reducción del alimentario .

28

frescura información seguridad calidad

La elección de pescado y cefalópodos de comienza con leer las etiquetas , donde se encuentra clave sobre especie , origen , y método de pesca . Estos detalles aseguran , alimentaria y promueven la pesca sostenible . Tomar decisiones informadas beneficia tanto al océano como a tu salud .

29

salud sostenibilidad alto 50

En España , el consumo de pescado es especialmente en Galicia , Andalucía y el País Vasco , debido a su cercanía al mar y tradición pesquera . Las personas mayores de años son los mayores consumidores , motivados por los beneficios para la . Además , padres y consumidores concienciados eligen el pescado por su valor nutritivo y su .

30

comercializadas descargadas distribución minoristas

Las capturas de ANACEF , una vez y almacenadas en frigoríficos , aseguran la conservación óptima para su posterior . Estas están listas para ser en diversos mercados , desde hasta empresas especializadas .

 
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